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    Über den Einfluss verschiedener Maischegärverfahren auf die Qualität von 'Vernatsch'-Weinen / Influence of different mash fermentation methods on the quality of wines from the the cultivar 'Vernatsch'
    KOBLER, Armin
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 53 (2003), Heft 3-4, S. 86-102
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antimikrobieller Effekt von Zutaten auf vakuumverpackten heiss geräucherten Fisch: Wirkung von Salbei- und Traubenkernöl auf das Wachstum von Mikroorganismen und die Qualität von heiss geräuchertem Goldbrassenfilet / Antimicrobial effects of additives on vacuum packaged hot smoked fish Effects of sage and grape seed oils on microbial growth and quality in hot-smoked sea bream fillets
    ERKAN, Nuray ; TOSUN, S. Yasemin ; et al.
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 91 (2011), Heft 7, S. 92-98
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Auswirkungen des Marinierens auf verschiedene Eigenschaften von Hähnchenbrustfleisch / Effects of marinating on different properties of chicken breast meat : Treatment of samples with sour cherry, pomegranate, orange, grape or apple juice
    OBUZ, Ersel ; CESUR, Emre
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 89 (2009), Heft 3, S. 95-99
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Zur Bestimmung und Beurteilung von Folpet in Traubenmost, angegorenem Traubenmost (Sturm) und Traubenwein / On detection and evaluation of Folpet in grape juice, grape must in fermentation (Sturm) and grape wine
    UNTERWEGER, H ; WACHA, C ; et al.
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 47 (1997), Heft 4, S. 109-116
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Beitrag zur Beurteilung von kubanischen Orangen- und Grapefruitsäften / Appreciation of Cuban orange- and grape juices
    WALLRAUCH, S
    In: Flüssiges Obst, Jg. 62 (1995), Heft 4, S. 115-124
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Einfluss der Mostvorklärung auf die sensorische Qualität von Rieslingweinen aus dem Rheingau / Influence of must clarification on the sensory quality of 'Riesling' wines from the Rheingau
    KÖNITZ, Robert ; FREUND, Maximilian ; et al.
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 53 (2003), Heft 5-6, S. 166-183
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Einfluss von Traubenfäulnis und Schönungsmitteln auf Gehalte biogener Amine in Mosten und Weinen / Influence of crave rot and fining agents on the contents of biogenic amines in musts and wines
    EDER, Reinhard ; BRANDES, Walter ; et al.
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 52 (2002), Heft 5-6, S. 204-217
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Einfluss von Sorte und Verarbeitung auf die Qualität kaltgepresster Traubenkernöle / Influence of grape cultivar and processing method on the quality of cold-pressed grape seed oils
    SCHIEBER, Andreas ; MÜLLER, Dagmar ; et al.
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 52 (2002), Heft 1-2, S. 29-33
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Quantitative Veränderungen von Traubeninhaltsstoffen bei klassifizierter Botrytis-Sauerfäule
    REDL, H ; KOBLER, A
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 41 (1991), Heft 5, S. 177-185
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Zur Bestimmung und Beurteilung von Thiamin in Traubenmost und angegorenem Traubenmost (Sturm) / Determination and evaluation of thiamine in grape must and partly fermented grape must (Sturm)
    NETZER, Michaela ; BANDION, Franz
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 51 (2001), Heft 1, S. 27-39
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Über die Kontamination von Traubenmost und Wein mit Toxinen bei Verarbeitung von Trichothecium roseum befallenem Lesegut
    About the contamination of grape-juice and wine with toxins by using grapes infested with the fungus Trichothecium roseum
    In: Wein-Wissenschaft, Jg. 45 (1990), Heft 6, S. 141-145
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Analytische und sensorische Veränderungen von Weinen durch den Grünschnitt der Reben
    Analytical and sensorical changes in wines caused by summer pruning of vines
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 40 (1990), Heft 5, S. 191-195
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Selbstkonsistente Messreihen zur Säurebilanz im Most und Wein / Calculation of the acidity balance in must and wines with the help of self consistent data sets
    HÖCHLI, Ulrich
    In: DWW. Die Wein-Wissenschaft, Jg. 55 (2000), Heft 4, S. 132-138
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Untersuchung rebsortenreiner Traubensäfte auf den Gehalt an Resveratrol-Derivaten / Investigation of pure grape juices on their content of resveratrols
    POUR NIKFARDJAM, M ; SCHMITT, K ; et al.
    In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Jg. 96 (2000), Heft 9, S. 319-324
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Freisetzung unerwünschter Aromastoffe aus Pflanzenhormonen bei der alkoholischen Gärung / Release of undesired aroma compound from plant hormones during alcoholic fermentation
    HÜHN, T ; SPONHOLZ, W. R ; et al.
    In: DWW. Die Wein-Wissenschaft, Jg. 54 (1999), Heft 4, S. 105-113
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Fermentationskinetik und Populationsdynamik der Hefen Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E. C. Hansen (1883) und Saccharomyces bayanus Saccardo (1895) in mit Fungizid (Wirkstoff: Schwefel) kontaminiertem Traubensaft / Fermentation kinetics and population dynamics of the yeasts Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E. C. Hansen (1883) and Saccharomyces bayanus Saccardo (1895) in fungicide (agent : Sulfur) contaminated grape must
    GANGL, H ; TIEFENBRUNNER, W
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 49 (1999), Heft 5, S. 166-175
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Differenzierung von Weissweinsorten mittels isoelektrischer Fokussierung
    Differentiation of white wine cultivars by means of isoelectric focussing
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 49 (1999), Heft 5, S. 176-185
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Zur Beurteilung des Milchsäuregehaltes von Wein im Hinblick auf die Äpfelsäurekonzentration des Ausgangsmostes / Evaluation of the lactic acid content of wine with respect to the malic acid concentration of the primary must
    DAMBERGER, V ; BANDION, F
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 49 (1999), Heft 4, S. 133-137
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Einfluss verschiedener Produktionsparameter und Technologien auf die Böckserhäufigkeit bei österreichischen Weinen / Influence of different processing parameters and technologies on the 'Böckser' frequency with Austrian wines
    GÖSSINGER, M ; STEIDL, R
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 49 (1999), Heft 4, S. 124-132
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Einfluss des hefeverwertbaren Stickstoffes auf die Gärung in Mosten der Sorten Grüner Veltliner, Rheinriesling, Welschriesling und Neuburger / Influence of yeast convertible nitrogen on the fermentation of musts of the grape cultivars Gruener veltliner, Rhine Riesling, Riesling italico and Neuburger
    BERGER, S ; SCHOBER, V ; et al.
    In: Mitteilungen Klosterneuburg Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Jg. 49 (1999), Heft 4, S. 117-123
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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