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    Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on browning of fresh-cut lotus root
    JINHUA, DU ; YUCHENG, FU ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 42 (2009), Heft 2, S. 654-659
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Application of the General Stability Index method to assess the quality of butter lettuce during postharvest storage using a multi-quality indices analysis
    ANSORENA, Maria R ; GONI, Maria G ; et al.
    In: Journal of food engineering, Jg. 92 (2009), Heft 3, S. 317-323
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Shelf-life of minimally processed cabbage treated with neutral electrolysed oxidising water and stored under equilibrium modified atmosphere
    GOMEZ-LOPEZ, Vicente M ; RAGAERT, Peter ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 117 (2007), Heft 1, S. 91-98
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Intense light pulses decontamination of minimally processed vegetables and their shelf-life
    GOMEZ-LOPEZ, V. M ; DEVLIEGHERE, F ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 103 (2005), Heft 1, S. 79-89
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Combination of warm water and hydrogen peroxide to reduce the numbers of Salmonella Typhimurium and Listeria innocua on field salad (Valerianella locusta)
    HUA, WEI ; WOLF, Gudrun ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 221 (2005), Heft 1-2, S. 180-186
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Phenylalanine ammonia lyase activity in minimally processed Romaine lettuce
    PEREYRA, L ; ROURA, S. I ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 38 (2005), Heft 1, S. 67-72
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Combined effect of ultrasound, mild heat shock and citric acid to retain greenness, nutritional and microbiological quality of minimally processed broccoli (Brassica oleracea L.): An optimization study
    ROBERTA ANSORENA, M ; ROSARIO MOREIRA, M ; et al.
    In: Postharvest biology and technology, Jg. 94 (2014), S. 1-13
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
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