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    Sampling of Atlantic salmon using the Norwegian Quality cut (NQC) vs. Whole fillet; differences in contaminant and nutrient contents
    Ole Jakob Nøstbakken ; Amalie Moxness Reksten ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 418 (2023-08-01), S. 136056-136056
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of sustained-release tea tree essential oil solid preservative on fresh-cut pineapple storage quality in modified atmospheres packaging
    Tian, Yuqing ; Zhou, Lei ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 417 (2023-08-01), S. 135898-135898
    Online unknown
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    Effects of cellulose nanofibrils treatment on antioxidant properties and aroma of fresh-cut apples
    Wang, Yongxu ; Zhang, Jing ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 415 (2023-07-01), S. 135797-135797
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Synthesis and evaluation of the antioxidant and anti-tyrosinase activities of thiazolyl hydrazone derivatives and their application in the anti-browning of fresh-cut potato
    Djafarou, Selsabil ; Mermer, Arif ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 414 (2023-07-01), S. 135745-135745
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Transcriptomic and metabolomic profiling reveal the mechanism underlying the inhibition of wound healing by ascorbic acid in fresh-cut potato
    Zhou, Fuhui ; Xu, Dongying ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 410 (2023-06-01), S. 135444-135444
    Online unknown
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    Effects of cactus Opuntia dillenii polysaccharide-based coatings loaded with glutathione on the preservation of freshly cut Chinese water chestnut
    Shengjun, Wu ; Yu, Zhang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 401 (2023-02-01), S. 134187-134187
    Online unknown
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    Impact of accentuated cut edges, yeast strain, and malolactic fermentation on chemical and sensory profiles of Sauvignon blanc wine
    Wang, Xingchen ; Capone, Dimitra L. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 400 (2022-05-05)
    Online unknown
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    Influence of plasma activated water treatment on enzyme activity and quality of fresh-cut apples
    Perinban, Sellam ; Orsat, Valérie ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 393 (2022-01-24)
    Online unknown
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    Browning mechanism in stems of fresh‑cut lettuce
    Zhang, Lin ; Wang, Zhiqiang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 405 (2023-03-01), S. 134575-134575
    Online unknown
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    Browning inhibition of seabuckthorn leaf extract on fresh-cut potato sticks during cold storage
    Zhang, Zimo ; Peng, Yong ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 389 (2021-12-29)
    Online unknown
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    Ultrasound-assisted probiotics fermentation suspension treatment under mild heat to improve the storage quality of freshly cut lotus root
    Long, Zhang ; Nana, Deng ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 397 (2022-12-01), S. 133823-133823
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Total and haem iron content lean meat cuts and the contribution to the diet.
    Pretorius, Beulah ; Schönfeldt, Hettie C. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 193 (2016-02-15), S. 97-101
    academicJournal
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    Fingerprints and changes analysis of volatile compounds in fresh-cut yam during yellowing process by using HS-GC-IMS
    Wang, Dan ; Ma, Yue ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 369 (2021-07-27)
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Analytical methods for conventional and emerging disinfection by-products in fresh-cut produce
    Lee, Wan-Ning ; Zhu, Guangxuan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 291 (2019-09-01), S. 30-37
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effect of vacuum impregnation assisted probiotics fermentation suspension on shelf life quality of freshly cut lotus root
    Zhang, Long ; Yu, Xiaojie ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 381 (2021-09-14)
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Identification of innovative potential quality markers in rocket and melon fresh-cut produce
    Ferrante, Antonio ; Cocetta, Giacomo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 188 (2015-12-01), S. 225-233
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Design and synthesis of novel stilbene-hydroxypyridinone hybrids as tyrosinase inhibitors and their application in the anti-browning of freshly-cut apples
    Zhu, Yu-Zhu ; Chen, Kai ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 385 (2021-09-15)
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Combination strategy of CO2 pressurization and ultrasound: To improve the freezing quality of fresh-cut honeydew melon
    Jiang, Qiyong ; Zhang, Min ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 383 (2022-07-01), S. 132327-132327
    Online unknown
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Low frequency ultrasound treatment enhances antibrowning effect of ascorbic acid in fresh-cut potato slices
    Yujia, Xu ; Dan, Wang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 380 (2022-06-01), S. 132190-132190
    Online unknown
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    Effects of postharvest curing treatment on flesh colour and phenolic metabolism in fresh-cut potato products
    Jiang, Cai-Zhong ; Zhou, Lili ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 169 (2015-02-01), S. 246-254
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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