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    Flavor, Texture, Color, and Hexanal and TBA Values of Frozen Cooked Beef Packaged in Modified Atmosphere.
    HWANG, SYOU-YU ; BOWERS, JANE A. ; et al.
    In: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell), Jg. 55 (1990), Heft 1, S. 26-29
    Online academicJournal
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    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Adding Lemongrass (Cymbopogon citratus) Extract on Quality Characteristics of Chicken Burger during Frozen Storage.
    Zaki, E. F.
    In: Journal of Food Quality & Hazards Control, Jg. 9 (2022-12-01), Heft 4, S. 181-189
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    STORAGE QUALITY AND SHELF-LIFE OF CHICKEN PICKLE INCORPORATED WITH AMLA, GINGER AND GARLIC.
    M., Muthulakshmi ; R., Rajkumar ; et al.
    In: Journal of Indian Veterinary Association, Jg. 20 (2022-12-01), Heft 3, S. 68-78
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Effects of lysozyme combined with cinnamaldehyde on storage quality of olive flounder (Paralichthys olivaceus) fillets.
    Xu, Yongxia ; Yin, Yiming ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-04-01), Heft 4, S. 1037-1044
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Fatty acids of neutral and phospholipids, rancidity scores and TBA values as influenced by packaging and storage
    Ockerman, H. W. ; Gokalp, H. Y. ; et al.
    In: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell), Jg. 48 (1983-05-01), Heft 3, S. 829-829
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Storage Time and Gamma Irradiation on the Chemical Properties of Olive (Olea europaea) Oils.
    AL-BACHIR, M.
    In: International Journal of Food Studies, Jg. 7 (2018-04-01), S. 79-88
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Shelf-life extension of Pacific white shrimp using algae extracts during refrigerated storage.
    Li, Yingchang ; Yang, Zhongyan ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 97 (2017-01-15), Heft 1, S. 291-298
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Oxidative stability and storage quality analysis of Ocimum sanctum L. extracts incorporated chicken nuggets.
    Tanwar, Tanuj ; Kumar, Arvind ; et al.
    In: Journal of Applied & Natural Science, Jg. 8 (2016-12-01), Heft 4, S. 2182-2188
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Freeze-Chilled Treatment on Flavor of Grass Carp ( Ctenopharyngodon idellus ) Fillets and Soups During Short-Term Storage.
    Yin, Xiaofei ; Luo, Yongkang ; et al.
    In: Journal of Aquatic Food Product Technology, Jg. 25 (2016-09-01), Heft 5, S. 777-787
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Oxidative Stability of Red Palm Oils Blended Chicken Nuggets during Frozen Storage.
    Kamaruzaman, Nurkhuzaiah ; Babji, Abdul Salam
    In: AIP Conference Proceedings, Jg. 1614 (2014-09-03), S. 317-322
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Thiobarbituric acid reactive substances in flavored phytosterol-enriched drinking yogurts during storage: formation and matrix interferences.
    Semeniuc, Cristina ; Mandrioli, Mara ; et al.
    In: European Food Research & Technology, Jg. 242 (2016-03-01), Heft 3, S. 431-439
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Characterization of fish collagen from blue shark skin and its application for chitosan‐ collagen composite coating to preserve red porgy (Pagrus major) meat.
    Liu, Jinyan ; Shibata, Mario ; et al.
    In: Journal of Food Biochemistry, Jg. 44 (2020-08-01), Heft 8, S. 1-14
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Chemical, sensory and microbial quality changes of breaded kilka (Clupeonella cultriventris) with tempura batter in production stage and during frozen storage.
    Khanipour, A. A. ; Jorjani, S. ; et al.
    In: International Food Research Journal, Jg. 21 (2014-12-01), Heft 6, S. 2421-2430
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF OIL EXTRACTS FROM GAMMA IRRADIATED ALMOND (PRUNUS AMYGDALUS L.).
    AL-BACHIR, Mahfouz
    In: Innovative Romanian Food Biotechnology, Jg. 14 (2014-03-01), S. 37-45
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    EFFECTS OF ROSEMARY (ROSMARINUS OFFICINALIS) EXTRACT ADDITION ON OXIDATIVE STABILITY OF FRIED SEA BREAM (SPARUS AURATA) DURING CHILL STORAGE (4C).
    Özyurt, Gülsün
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 37 (2013-12-01), Heft 6, S. 1039-1042
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
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    Combined Effect of Vacuum Packaging and Sodium Acetate Dip Treatment on Shelf Life Extension of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) during Refrigerated Storage.
    Etemadi, H. ; Rezaei, M. ; et al.
    In: Journal of Agricultural Science & Technology, Jg. 15 (2013-09-01), Heft 5, S. 929-939
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Effect of Various Processing Methods on Quality of Mackerel ( Scomber scombrus).
    Ozogul, Yesim ; Balikci, Esra
    In: Food & Bioprocess Technology, Jg. 6 (2013-04-01), Heft 4, S. 1091-1098
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
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    Shelf life evaluation of restructured chicken meat blocks extended with sorghum flour and potato at refrigerated storage (4±1°C).
    Malav, O. P. ; Sharma, B. D. ; et al.
    In: International Food Research Journal, Jg. 20 (2013), Heft 1, S. 105-110
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Effects of Chitosan Coatings Enriched with Different Antioxidants on Preservation of Grass Carp ( Ctenopharyngodon idellus ) During Cold Storage.
    Zhang, Lina ; Luo, Yongkang ; et al.
    In: Journal of Aquatic Food Product Technology, Jg. 21 (2012-10-01), Heft 5, S. 508-518
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Effect of gamma irradiation and frozen storage on chemical and sensory characteristics of rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss) fillet.
    Oraei, Marjan ; Motallebi, Abbasali ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 47 (2012-05-01), Heft 5, S. 977-984
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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