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    Enhancement of the phytochemical and fibre content of beef patties with Himanthalia elongata seaweed.
    Cox, Sabrina ; Abu‐Ghannam, Nissreen
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 48 (2013-11-01), Heft 11, S. 2239-2249
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    Effect of preservatives addition on the shelf-life extensions and quality of flat bread as determined by near-infrared spectroscopy and texture analysis.
    Abu-Ghoush, Mahmoud ; Herald, Thomas J ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 43 (2008-02-01), Heft 2, S. 357-364
    Online academicJournal
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    Interpretation of the force deformation curves of soaked red kidney beans (Phaseolus vulgaris L.).
    Abu-Ghannam, Nissreen ; Zorrilla, Susana E.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 33 (1998-12-01), Heft 6, S. 509-515
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
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