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    Ocratoxina A en vinos, mostos y zumos de uva elaborados en España y en otros paises Europeos / Ochratoxin A in wines and grape products originated from Spain and other european countries
    BURDASPAL, P. A ; LEGARDA, T. M
    In: Alimentaria, 1999, Heft 299, S. 107-113
    academicJournal
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    Efecto de diferentes antifúngicos comerciales frente a levaduras tipo no-Saccharomyces aisladas durante la fermentación alcohólica de mosto de uva / Effect of different commercial antifungal agents front from isolated leavenings type no-Saccharomyces during the alcoholic fermentation of grape must
    GALLEGO, A. R ; GONZALEZ, J. A ; et al.
    In: Alimentaria, 2002, Heft 337, S. 159-161
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Presencia de flavonoles en mosto y hollejo de uva y su evolución durante la maduración
    presence of flavonols in must and grape skin and their evolution during ripening
    In: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Jg. 33 (1993), Heft 4, S. 415-425
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Vinificación de mosto de uva cv. Malvar: contenido en ácidos málico y láctico durante los procesos fermentativo y postfermentativo / Vinification of musts from grape variety cv. Malvar : malic and lactic acids content during fermentative course and post fermentative treatments
    PEREZ ZUNIGA, F. J ; GOMEZ MORENO, M. S ; et al.
    In: Alimentaria, 1994, Heft 255, S. 59-65
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Efecto inhibitorio de la luz ultravioleta en microorganismos asociados al mosto de UVA / Inhibitory effect of ultraviolet light on microorganisms associated with grape must
    GALLEGO, A. R ; GONZALEZ, J. A ; et al.
    In: Alimentaria, 2002, Heft 335, S. 139-141
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Nota. Efectos de la congelación sobre la población levaduriforme en mosto de uva / Note. Effect of freezing on the yeast-like population of grape must
    GIL, J. V ; CAMPOS, E ; et al.
    In: Revista española de ciencia y tecnologia de alimentos, Jg. 32 (1992), Heft 2, S. 213-219
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Consecutive alcoholic fermentations of white grape musts with yeasts immobilized on grape skins - Effect of biocatalyst storage and SO2 concentration on wine characteristics
    GENISHEVA, Zlatina ; VILANOVA, Mar ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 59 (2014), Heft 2, S. 1114-1122
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Changes in aroma profile of musts from grapes cv. Pedro Ximenez chamber-dried at controlled conditions destined to the production of sweet Sherry wine
    RUIZ, Maria J ; MOYANO, Lourdes ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 59 (2014), Heft 1, S. 560-565
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of grape variety on the evolution of sugars, hydroxymethylfurfural, polyphenols and antioxidant activity during grape must cooking
    TAGLIAZUCCHI, Davide ; VERZELLONI, Elena ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 4, S. 808-816
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    PCR-BASED DGGE FINGERPRINTING AND IDENTIFICATION OF THE MICROBIAL POPULATION IN SOUTH AFRICAN RED GRAPE MUST AND WINE
    CAMERON, Michelle ; SIEBRITS, Leoni ; et al.
    In: Journal international des sciences de la vigne et du vin, Jg. 47 (2013), Heft 1, S. 47-54
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    IMPACT OF VARYING DEGREES OF POWDERY MILDEW INFECTION (UNCINULA NECATOR (SCHWEIN.) BURRILL) ON THE VOLATILE COMPOUNDS OF CHARDONNAY GRAPES, MUST AND WINE
    RUSJAN, Denis ; JUG, Tjasa ; et al.
    In: Journal international des sciences de la vigne et du vin, Jg. 46 (2012), Heft 4, S. 305-320
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    CONTRIBUTION OF GRAPE SKIN AND FERMENTATION MICROORGANISMS TO THE DEVELOPMENT OF RED- AND BLACK-BERRY AROMA IN MERLOT WINES
    PINEAU, Bénédicte ; BARBE, Jean-Christophe ; et al.
    In: Journal international des sciences de la vigne et du vin, Jg. 45 (2011), Heft 1, S. 27-37
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of sour rotten grapes on the chemical composition and quality of grape must and wine
    BARATA, André ; PAIS, Alda ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 233 (2011), Heft 2, S. 183-194
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Influence of Botrytis cinerea on the polysaccharide composition of xarel.lo musts and cava base wines
    FRANCIOLI, S ; BUXADERAS, S ; et al.
    In: Oak in Winemaking. International Symposium, Jg. 50 (1999), Heft 4, S. 456-460
    Konferenz
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    Determination of chlorpyrifos, penconazole, fenarimol, vinclozolin and metalaxyl in grapes, must and wine by on-line microextraction and gas chromatography
    OLIVA, J ; NAVARRO, S ; et al.
    In: European Pesticide Residue Workshop, EPRW98, Jg. 833 (1999), Heft 1, S. 43-51
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Validation of a nanoliquid chromatography-tandem mass spectrometry method for the identification and the accurate quantification by isotopic dilution of glutathionylated and cysteinylated precursors of 3-mercaptohexan-1-ol and 4-mercapto-4-methylpentan-2-one in white grape juices
    ROLAND, Aurélie ; VIALARET, Jérôme ; et al.
    In: Journal of chromatography, Jg. 1217 (2010), Heft 10, S. 1626-1635
    academicJournal
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    Use of a Schizosaccharomyces pombe Mutant to Reduce the Content in Gluconic Acid of Must Obtained from Rotten Grapes
    PEINADO, Rafael A ; MAESTRE, Oscar ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 57 (2009), Heft 6, S. 2368-2377
    academicJournal
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    Fast low-pressure gas chromatography-mass spectrometry method for the determination of multiple pesticides in grapes, musts and wines
    CUNHA, S. C ; FERNANDES, J. O ; et al.
    In: Journal of chromatography, Jg. 1216 (2009), Heft 1, S. 119-126
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Oenological prefermentation practices strongly impact yeast population dynamics and alcoholic fermentation kinetics in Chardonnay grape must
    ALBERTIN, Warren ; MIOT-SERTIER, Cécile ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 178 (2014), S. 87-97
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Seasonal variation of flavour content of English vineyard grapes, determined by stir-bar sorptive extraction-gas chromatography-mass spectrometry
    CAVEN-QUANTRILL, Darren J ; BUGLASS, Alan J
    In: Flavour and fragrance journal, Jg. 23 (2008), Heft 4, S. 239-248
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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