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    Some characteristics of breakfast spreadable cornelian cherry (Cornus mas L.) nectar produced using potentially probiotic starter culture
    Alp,Duygu ; Mısır,Samet ; et al.
    In: Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, Jg. 11 (2023-02-01), Heft 2, S. 329-337
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effects of lactic acid bacteria and enzyme mixture inoculants on silage fermentation characteristics and feed values of silage prepared from alfalfa harvested at different maturities
    Okuyucu,Berrin ; Büyükkılıç Beyzi,Selma ; et al.
    In: Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, Jg. 9 (2021-06-01), Heft 6, S. 1062-1069
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Beyaz Peynirde Nisini Tolere Eden Laktik Asit Bakteri Miktarı ve Çesitliliği / Amount and Diversity of Lactic Acid Bacteria Tolerating Nisin at White-brined Cheese
    Kaya,Halil İbrahim ; Şimşek,Ömer ; et al.
    In: Akademik Gıda, Jg. 12 (2014-12-01), Heft 4
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Yer elması tozu ilavesinin ekşi hamur fermantasyonu üzerine etkisi / The effect of jerusalem artichoke powder incorparation on sourdough fermentation
    Çetin Babaoğlu,Hümeyra ; Arslan Tontul,Sultan ; et al.
    In: Gıda Dergisi, Jg. 46 (2021-03-01), Heft 2, S. 367-375
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Changes of Microbial Population and Some Components in Carrot Juice During Fermentation with Selected Autochthonous Lactobacillus Plantarum Strains
    Idoui,Tayeb ; Dündar,Mustafa Şahin ; et al.
    In: TOJSAT The Online Journal Of Science And Technology, Jg. 3 (2013-07-02), Heft 3
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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