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    Monitoring of Lactobacillus sanfranciscensis strains during wheat and rye sourdough fermentations by CRISPR locus length polymorphism PCR.
    Rogalski, E ; Vogel, RF ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 316 (2020-03-02), S. 108475
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Assertiveness of Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus in a fermented sausage model.
    Janßen, D ; Eisenbach, L ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 285 (2018-11-20), S. 188-197
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Modelling the interaction of the sakacin-producing Lactobacillus sakei CTC494 and Listeria monocytogenes in filleted gilthead sea bream (Sparus aurata) under modified atmosphere packaging at isothermal and non-isothermal conditions.
    Costa, Jean Carlos Correia Peres ; Bover-Cid, Sara ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 297 (2019-05-16), S. 72-84
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterization of relative abundance of lactic acid bacteria species in French organic sourdough by cultural, qPCR and MiSeq high-throughput sequencing methods.
    Michel, E ; Monfort, C ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 239 (2016-12-19), S. 35-43
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Quantification of Lactobacillus paracasei viable cells in probiotic yoghurt by propidium monoazide combined with quantitative PCR.
    Scariot, Mirella Crhistine ; Venturelli, Gustavo Luiz ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 264 (2018-01-02), S. 1-7
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Lactic acid bacterium and yeast microbiotas of sixteen French traditional sourdoughs.
    Lhomme, E ; Lattanzi, A ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 215 (2015-12-23), S. 161-70
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Use of the potential probiotic strain Lactobacillus salivarius SMXD51 to control Campylobacter jejuni in broilers.
    Saint-Cyr, Manuel Jimmy ; Haddad, Nabila ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 247 (2017-04-17), S. 9-17
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The predominance of Lactobacillus sanfranciscensis in French organic sourdoughs and its impact on related bread characteristics.
    Lhomme, Emilie ; Orain, Servane ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 213 (2015-11-20), S. 40-48
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Active polymers containing Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins: effectiveness assessment in Wieners.
    Blanco Massani, M ; Molina, V ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 178 (2014-05-16), S. 7-12
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterisation of the exopolysaccharide (EPS)-producing Lactobacillus paraplantarum BGCG11 and its non-EPS producing derivative strains as potential probiotics.
    Nikolic, M ; López, P ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 158 (2012-08-17), Heft 2, S. 155-62
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Biofilm formation on abiotic and biotic surfaces during Spanish style green table olive fermentation.
    Domínguez-Manzano, J ; León-Romero, Á ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 157 (2012-07-02), Heft 2, S. 230-8
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A Bifidobacterium-based synbiotic product to reduce the transmission of C. jejuni along the poultry food chain.
    Baffoni, L ; Gaggìa, F ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 157 (2012-07-02), Heft 2, S. 156-61
    academicJournal
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    Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria.
    Servili, M ; Rizzello, CG ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 147 (2011-05-14), Heft 1, S. 45-52
    academicJournal
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    Development of a pentaplex PCR assay for the simultaneous detection of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, L. delbrueckii subsp. lactis, L. helveticus, L. fermentum in whey starter for Grana Padano cheese.
    Cremonesi, P ; Vanoni, L ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 146 (2011-03-30), Heft 2, S. 207-11
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Cellular injuries of spray-dried Lactobacillus spp. isolated from kefir and their impact on probiotic properties.
    Golowczyc, MA ; Silva, J ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 144 (2011-01-05), Heft 3, S. 556-60
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Functional fermented whey-based beverage using lactic acid bacteria.
    Pescuma, M ; Hébert, EM ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 141 (2010-06-30), Heft 1-2, S. 73-81
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Probiotic table olives: microbial populations adhering on olive surface in fermentation sets inoculated with the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in an industrial plant.
    De Bellis, P ; Valerio, F ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 140 (2010-05-30), Heft 1, S. 6-13
    academicJournal
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    Applicability of a microbial Time Temperature Indicator (TTI) for monitoring spoilage of modified atmosphere packed minced meat.
    Vaikousi, H ; Biliaderis, CG ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 133 (2009-08-15), Heft 3, S. 272-8
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Fate and effects of Camembert cheese micro-organisms in the human colonic microbiota of healthy volunteers after regular Camembert consumption.
    Firmesse, O ; Alvaro, E ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 125 (2008-07-15), Heft 2, S. 176-81
    academicJournal
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    Bioprotection of Golden Delicious apples and Iceberg lettuce against foodborne bacterial pathogens by lactic acid bacteria.
    Trias, R ; Bañeras, L ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 123 (2008-03-31), Heft 1-2, S. 50-60
    academicJournal
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