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    Lactic acid fermentation in the development of a seaweed sauerkraut‐style product: Microbiological, physicochemical, and sensory evaluation.
    Skonberg, D.I. ; Fader, S. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-02-01), Heft 2, S. 334-342
    Online academicJournal
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    Preventive and synbiotic effects of the soluble dietary fiber obtained from Lentinula edodes byproducts and Lactobacillus plantarumLP90 against dextran sulfate sodium‐induced colitis in mice.
    Xue, Zihan ; Li, Ruilin ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 103 (2023-01-30), Heft 2, S. 616-626
    Online academicJournal
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    Application of condensed molasses fermentation solubles and lactic acid bacteria in corn silage production.
    Chen, Shiau‐Wei ; Chang, Yu‐Yi ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 100 (2020-04-01), Heft 6, S. 2722-2731
    Online academicJournal
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    Lactobacillus plantarum and molasses alter dynamic chemical composition, microbial community, and aerobic stability of mixed (amaranth and rice straw) silage.
    Mu, L ; Xie, Z ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 101 (2021-09-15), Heft 12, S. 5225-5235
    Online academicJournal
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    Edible Films Incorporating with Lactobacillus plantarum Based on Sourdough, Wheat Flour, and Gelatin: Films Characterization and Cell Viability During Storage and Simulated Gastrointestinal Condition.
    Kalantarmahdavi, Mahboubeh ; Khanzadi, Saeid ; et al.
    In: Starch / Staerke, Jg. 73 (2021-09-01), Heft 9/10, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Bioactive edible film based on Konjac glucomannan and probiotic Lactobacillus plantarum strains: Physicochemical properties and shelf life of fresh‐cut kiwis.
    Hashemi, Seyed Mohammad Bagher ; Jafarpour, Dornoush
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-02-01), Heft 2, S. 513-522
    Online academicJournal
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    Microbial, chemical and sensory properties of shalgams made using different production methods.
    Tanguler, Hasan ; Saris, Per E J ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 95 (2015-03-30), Heft 5, S. 1008-1015
    Online academicJournal
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    Suitability of Bifidobacterium spp. and Lactobacillus plantarum as Probiotics Intended for Fruit Juices Containing Citrus Extracts.
    Bevilacqua, Antonio ; Campaniello, Daniela ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 78 (2013-11-01), Heft 11, S. M1764- (8S.)
    Online academicJournal
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    Control of Autochthonous Spoilage Lactic Acid Bacteria in Apple and Orange Juices by Sensorially Accepted Doses of Citrus Spp. Essential Oils Combined with Mild Heat Treatments.
    Souza Pedrosa, Geany Targino ; Carvalho, Rayssa Julliane ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-04-01), Heft 4, S. 848-858
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    Enhancing the Biotransformation of Isoflavones in Soymilk Supplemented with Lactose Using Probiotic Bacteria during Extended Fermentation.
    DING, W. K. ; SHAH, N. P.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-04-01), Heft 3, S. M140- (10S.)
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    Application of <italic>Lactobacillus plantarum</italic> in Functional Products Based on Fermented Buckwheat.
    Matejčeková, Zuzana ; Soltészová, Friderika ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 83 (2018-04-01), Heft 4, S. 1053-1062
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    Direct Application of Rep-PCR on Type I Sourdough Matrix to Monitor the Dominance and Persistence of a Lactobacillus plantarum Starter Throughout Back-Slopping.
    Dolci, Paola ; Cocolin, Luca
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-08-01), Heft 8, S. 1898-1901
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    Prolonging the Viability of Lactobacillus plantarum through the Addition of Prebiotics into the Medium.
    Altieri, Clelia ; Bevilacqua, Antonio ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-08-01), Heft 6, S. M336- (10S.)
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    Improved Sauerkraut Production with Probiotic Strain Lactobacillus plantarum L4 and Leuconostoc mesenteroides LMG 7954.
    Beganović, Jasna ; Pavunc, Andreja Leboš ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-03-01), Heft 2, S. M124- (6S.)
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    Preparation of a Lactobacillus Plantarum Starter Culture for Cucumber Fermentations That Can Meet Kosher Guidelines.
    Péerez-Díaz, I. M. ; McFeeters, R. F.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-03-01), Heft 2, S. M120- (4S.)
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