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    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation
    López, Rosa ; Garde-Cerdán, Teresa ; et al.
    2018
    Online unknown
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    Malolactic Fermentation: The ABC’s of MLF
    Lerm, E. ; M. Du Toit ; et al.
    In: South African Journal of Enology & Viticulture, Jg. 31 (2016-12-01)
    Online unknown
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    Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition
    Malherbe, Sulette ; Nieuwoudt, Helene ; et al.
    In: Journal of industrial microbiologybiotechnology, Jg. 39 (2011-06-20), Heft 3
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine
    Grieco, Francesco ; Russo, Pasquale ; et al.
    In: Applied Microbiology and Biotechnology, Jg. 102 (2017-11-01), Heft 2, S. 569-576
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Lactic Acid Bacteria in Wine: Technological Advances and Evaluation of Their Functional Role
    Virdis, Carla ; Sumby, Krista ; et al.
    In: Frontiers in Microbiology, Jg. 11 (2021-01-15)
    Online unknown
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    Identification of multiple-derived peptides produced by Saccharomyces cerevisiae involved in malolactic fermentation inhibition
    Nehme, Nancy ; Rizk, Ziad ; et al.
    In: FEMS Yeast Research, Jg. 18 (2018-07-25)
    Online unknown
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    Changes in the composition of the lactic acid bacteria behavior and the diversity of oenococcus oeni isolated from red wines supplemented with selected grape phenolic compounds
    Collombel, Ingrid ; Campos, Francisco M. ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 5 (2019-03-01), Heft 1
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    ADI pathway and histidine decarboxylation are reciprocally regulated in Lactobacillus hilgardii ISE 5211: proteomic evidence
    Jean Daniel Coïsson ; Pessione, Enrica ; et al.
    2011
    Online unknown
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    Influence of ethanol, malate and arginine on histamine production of Lactobacillus hilgardii isolated from an Italian red wine
    Lamberti, Cristina ; Jean Daniel Coïsson ; et al.
    2009
    Online unknown
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    Microbial changes during malolactic fermentation in red wine elaboration
    Renouf, Vincent ; Claisse, Olivier ; et al.
    Online unknown
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Modulation of Welschriesling wine volatiles through the selection of yeast and lactic acid bacteria
    Suklje, Katja ; Čuš, Franc
    In: OENO One, Jg. 55 (2021-09-09), S. 245-260
    Online unknown
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    Impact of Lachancea thermotolerans strain and lactic acid concentration on Oenococcus oeni and malolactic fermentation in wine
    Jiranek, Vladimir ; Hranilovic, Ana ; et al.
    In: OENO One, Jg. 55 (2021-06-17), S. 365-380
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Identification and Characterization of Malolactic Bacteria Isolated from the Eastern Foothills of Helan Mountain in China
    Sun, Jingxian ; Ge, Yuzi ; et al.
    In: Foods (Basel, Switzerland), Jg. 11 (2022-06-21), Heft 16
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effect of Deacidification Treatment on the Flavor Quality of Zaosu Pear-Kiwifruit Wine
    Yang, Xueshan ; Song, Xinyuan ; et al.
    In: Foods (Basel, Switzerland), Jg. 11 (2022-06-14), Heft 14
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Isolation and Characterization of High-Ethanol-Tolerance Lactic Acid Bacteria from Australian Wine
    Jin, Gang ; Jiranek, Vladimir ; et al.
    In: Foods; Volume 11; Issue 9; Pages: 1231, 2022-04-25
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Use of Fumaric Acid to Inhibit Malolactic Fermentation in Bottled Rioja Wines: Effect in pH and Volatile Acidity Control
    Morata, Antonio ; Adell, Elena ; et al.
    In: Beverages, Jg. 9 (2023-02-10), S. 16-16
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Malolactic fermentation in white wines
    Ferrer, Sergi ; Pardo, Isabel
    2022
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Stilbenes Can Impair Malolactic Fermentation with Strains ofOenococcus oeniandLactobacillus plantarum
    Caspers-Weiffenbach, Rita ; Wegmann-Herr, Pascal ; et al.
    In: American Journal of Enology and Viticulture, Jg. 72 (2020-10-09), S. 56-63
    Online unknown
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Analysis of Transcriptomic Response to SO
    Cristobal A, Onetto ; Peter J, Costello ; et al.
    In: Microbiology spectrum, Jg. 9 (2021-10-07), Heft 2
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Analysis of Transcriptomic Response to SO2 by Oenococcus oeni Growing in Continuous Culture
    Kolouchova, Radka ; Costello, Peter J. ; et al.
    In: Microbiology Spectrum, Jg. 9 (2021-10-01), Heft 2
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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