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    Effects of epimysium removal and storage time on TBA, VBN, drip loss and bacterial counts in vacuum-packed beef : Meat science and technology
    Chung, K. Y. ; Lee, J. C. ; et al.
    In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, Jg. 1 (1999), S. 146-147
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
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    Characteristics of TBA Reactive Substance in Freeze-dried Beef : Annual reciprocal meat conference; Meat in a global community
    Sun, Q. ; Faustmann, C.
    In: ANNUAL RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 1998, S. 193-194
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
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    TBA as an Index of Oxidative Rancidity in Muscle Foods : Annual reciprocal meat conference; Meat in a global community
    Decker, E. A. ; Chan, W. K. M. ; et al.
    In: ANNUAL RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 1998, S. 66-66
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Extractive TBA Method: A Comparative Study : Meat science and technology
    Rosmini, M. R. ; Perlo, F. ; et al.
    In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, Jg. 40, Heft COM, S. S-V
    Konferenz
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
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