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    Effective Preservation of Chilled Pork Using Photodynamic Antibacterial Film Based on Curcumin-β-Cyclodextrin Complex
    Wu, Jingru ; Li, Jing ; et al.
    In: Polymers, Jg. 15 (2023-02-01), Heft 4, S. 1023-1023
    Online academicJournal
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    Functionalization of Pasteurized Milk Using Rosemary, Thyme, and Ammoides Aqueous Extracts for Better Microbial Quality and an Improved Antioxidant Activity
    Amel Ben Jalloul ; Ayadi, Nourhene ; et al.
    In: Molecules, Vol 27, Iss 3725, p 3725 (2022, 2022
    Online academicJournal
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    Production of Marinated Chinese Lotus Root Slices Using High-Pressure Processing as an Alternative to Traditional Thermal-and-Soaking Procedure
    Yuan, Lin ; Xu, Feifei ; et al.
    In: Molecules, Vol 27, Iss 6506, p 6506 (2022, 2022
    Online academicJournal
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    Characterization of the Volatiles and Quality of Hybrid Grouper and Their Relationship to Changes of Microbial Community During Storage at 4 °C
    Huang, Wenbo ; Xie, Jing
    In: Molecules, Vol 25, Iss 4, p 818 (2020, 2020
    Online academicJournal
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    Freshness Assessment and Shelf-Life Prediction for Seriola dumerili from Aquaculture Based on the Quality Index Method
    Freitas, Jorge ; Vaz-Pires, Paulo ; et al.
    In: Molecules, Vol 24, Iss 19, p 3530 (2019, 2019
    Online academicJournal
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    Quality and Microbiome Analysis of Pickled Swimming Crabs (Portunus trituberculatus) during Storage at Two Alternative Temperatures
    Chen, Yu ; Li, Peipei ; et al.
    In: Molecules, Jg. 28 (2023-11-01), Heft 23, S. 7744-7744
    Online academicJournal
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    Effect of Delayed Icing on Biogenic Amines Formation and Bacterial Contribution of Iced Common Carp (Cyprinus carpio)
    Seyed Vali Hosseini ; Hamzeh, Ali ; et al.
    In: Molecules, Jg. 18 (2013-12-01), Heft 12, S. 15464-15473
    Online academicJournal
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    Photodynamic Effect of Riboflavin on Chitosan Coatings and the Application in Pork Preservation
    Pei, Jiliu ; Zhu, Shengyu ; et al.
    In: Molecules, Vol 27, Iss 1355, p 1355 (2022, 2022
    Online academicJournal
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    Quality Parameters of Wheat Bread with the Addition of Untreated Cheese Whey
    Tsanasidou, Charikleia ; Kosma, Ioanna ; et al.
    In: Molecules, Vol 26, Iss 7518, p 7518 (2021, 2021
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Effect of Locust Bean Gum-Sodium Alginate Coatings Combined with High CO 2 Modified Atmosphere Packaging on the Quality of Turbot ( Scophthalmus maximus ) during Refrigerated Storage
    Cao, Jie ; Liu, Wenru ; et al.
    In: Polymers, Vol 13, Iss 4376, p 4376 (2021, 2021
    Online academicJournal
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    Effect of Chitosan Coating Incorporated with Artemisia fragrans Essential Oil on Fresh Chicken Meat during Refrigerated Storage
    Yaghoubi, Milad ; Ayaseh, Ali ; et al.
    In: Polymers, Vol 13, Iss 716, p 716 (2021, 2021
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Characterization of the Volatiles and Quality of Hybrid Grouper and Their Relationship to Changes of Microbial Community During Storage at 4 °C
    Xie, Jing ; Huang, Wenbo
    In: Molecules, Jg. 25 (2020-02-13), S. 818-818
    Online unknown
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    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Effect of Locust Bean Gum-Sodium Alginate Coatings Combined with High CO2 Modified Atmosphere Packaging on the Quality of Turbot (Scophthalmus maximus) during Refrigerated Storage
    Cao, Jie ; Liu, Wenru ; et al.
    In: Polymers, Jg. 13 (2021-12-14), S. 4376-4376
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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