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  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Extraction of phenolic compounds from 'Aglianico' and 'Uva di Troia' grape skins and seeds in model solutions: Influence of ethanol and maceration time
    GAMBUTI, A ; CAPUANO, R ; et al.
    In: Vitis, Jg. 48 (2009), Heft 4, S. 193-200
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    El pardeamiento enzimático en uva y vino / Enzymic browning in grape and wines
    JUNQUERA, B ; GONZALEZ-SAN JOSE, M. L ; et al.
    In: Revista española de ciencia y tecnologia de alimentos, Jg. 32 (1992), Heft 5, S. 481-491
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Compuestos fenólicos en el hollejo de uva tinta durante la maduración / Phenolic compounds in grape berries during maturation
    GONZALEZ-SANJOSE, M.L ; DIEZ, C
    In: Agrochimica, Jg. 36 (1992), Heft 1-2, S. 63-70
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Occurrence of low molecular weight phenolics in Vitis vinifera red grape cultivars and their winemaking by-products from São Paulo (Brazil)
    BARCIA, Milene Teixeira ; PERTUZATTI, Paula Becker ; et al.
    In: Food research international, Jg. 62 (2014), S. 500-513
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Identification and Quantification of Phenolic Compounds in Grapes by HPLC-PDA-ESI-MS on a Semimicro Separation Scale
    NICOLETTI, Isabella ; BELLO, Cristiano ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 56 (2008), Heft 19, S. 8801-8808
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    IMPROVEMENT AND VALIDATION OF A METHOD FOR DETERMINING LOW-MOLECULAR-WEIGHT PHENOLS IN GRAPE SKINS
    GAMBUTI, A ; LECCE, L ; et al.
    In: Italian journal of food science, Jg. 20 (2008), Heft 2, S. 181-190
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Phenolic composition of red grapes grown in Southern Italy
    LOVINO, R ; BAIANO, A ; et al.
    In: Italian journal of food science, Jg. 18 (2006), Heft 2, S. 177-186
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Resveratrol synthesis under natural conditions and after UV-C irradiation in berry skin is associated with berry development stages in 'Beihong' (V. vinifera × V. amurensis)
    WANG, Jun-Fang ; LING, MA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 168 (2015), S. 430-438
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Nutraceutical delivery systems: Resveratrol encapsulation in grape seed oil nanoemulsions formed by spontaneous emulsification
    DAVIDOV-PARDO, Gabriel ; MCCLEMENTS, David Julian
    In: Food chemistry, Jg. 167 (2015), S. 205-212
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Extraction of phenolic compounds from grapes and their pomace using β-cyclodextrin
    RATNASOORIYA, Charmila C ; VASANTHA RUPASINGHE, H. P
    In: Food chemistry, Jg. 134 (2012), Heft 2, S. 625-631
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    RP-HPLC-DAD analysis of phenolic compounds in pomace extracts from five grape cultivars: Evaluation of their antioxidant, antiradical and antifungal activities in orange and apple juices
    SAGDIC, Osman ; OZTURK, Ismet ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 126 (2011), Heft 4, S. 1749-1758
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil
    ROCKENBACH, Ismael Ivan ; RODRIGUES, Eliseu ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 127 (2011), Heft 1, S. 174-179
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Fatty acid composition, oxidative stability, antioxidant and antiproliferative properties of selected cold-pressed grape seed oils and flours
    LUTTERODT, Herman ; SLAVIN, Margaret ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 128 (2011), Heft 2, S. 391-399
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Progress in authentication, typification and traceability of grapes and wines by chemometric approaches
    VERSARI, Andrea ; LAURIE, V. Felipe ; et al.
    In: Authenticity, Typicality, Traceability and Intrinsic Quality of Food Products, Jg. 60 (2014), S. 2-18
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Evaluation of grape (Vitis vinifera L.) stems from Portuguese varieties as a resource of (poly)phenolic compounds: A comparative study
    BARROS, Ana ; GIRONES-VILAPLANA, Amadeo ; et al.
    In: Recovery and Utilization of Valuable Compounds from Food Processing By-products, Jg. 65 (2014), S. 375-384
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Biochemical features of native red wines and genetic diversity of the corresponding grape varieties from Campania region
    MUCCILLO, Livio ; GAMBUTI, Angelita ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 143 (2014), S. 506-513
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Stability of phenolic compounds in dry fermented sausages added with cocoa and grape seed extracts
    RIBAS-AGUSTI, Albert ; GRATACOS-CUBARSI, Marta ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 57 (2014), Heft 1, S. 329-336
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Simultaneous determination of phenolic compounds in Cynthiana grape (Vitis aestivalis) by high performance liquid chromatography-electrospray ionisation―mass spectrometry
    RAMIREZ-LOPEZ, L. M ; MCGLYNN, W ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 149 (2014), S. 15-24
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Relationship between skin cell wall composition and anthocyanin extractability of Vitis vinifera L. cv. Tempranillo at different grape ripeness degree
    HERNANDEZ-HIERRO, José Miguel ; QUIJADA-MORIN, Natalia ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 146 (2014), S. 41-47
    academicJournal
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    Profiling of anthocyanins for the taxonomic assessment of ancient purebred V. vinifera red grape varieties
    PICARIELLO, Gianluca ; FERRANTI, Pasquale ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 146 (2014), S. 15-22
    academicJournal
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