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    Textural gain and subsequent loss in irradiated apples, carrots and potatoes with increase in dose from 0.03 to 1.0 kGy
    CATHALIN, J ; MCNULTY, P
    In: Journal of food processing and preservation, Jg. 20 (1996), Heft 5, S. 403-415
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Inhibition of microbial growth in chub-packed ground beef by refrigeration (2°C) and medium-dose (2.2 to 2.4 kGy) irradiation
    GAMAGE, S. D ; FAITH, N. G ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 37 (1997), Heft 2-3, S. 175-182
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Defatted mustard seed meal-based biopolymer film development
    HENDRIX, Kathleen M ; MORRA, Matthew J ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 26 (2012), Heft 1, S. 118-125
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A comparison between E-beam irradiation and high pressure treatment for cold-smoked salmon sanitation : microbiological aspects
    MEDINA, M ; CABEZA, M. C ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 26 (2009), Heft 2, S. 224-227
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Reduction and survival of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meats after irradiation
    FOONG, Sally C. C ; GONZALEZ, Glenda L ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 67 (2004), Heft 1, S. 77-82
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of irradiation on the quality of turkey ham during storage
    ZHU, M. J ; LEE, E. J ; et al.
    In: Meat science, Jg. 66 (2004), Heft 1, S. 63-68
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Combined effect of electron-beam (beta) irradiation and organic acids on shelf life of pork loins during cold storage
    KIM, Bang-Hyun ; JANG, Aera ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 67 (2004), Heft 1, S. 168-171
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Ralentissement de la maturation et de la sénescence de la fraise (Fragaria x ananassa Duch.) par irradiation aux rayons gamma
    Delayed ripening and senescence of strawberry (Fragaria x anassa Duch.) by gamma irradiation
    In: Sciences des aliments, Jg. 23 (2003), Heft 3, S. 355-366
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The antioxidant effect of natural substances on lipids during irradiation of chicken legs
    MAHROUR, A ; CAILLET, S ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 80 (2003), Heft 7, S. 679-684
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Radiation (gamma) resistance and postirradiation growth of Listeria monocytogenes suspended in beef bologna containing sodium diacetate and potassium lactate
    SOMMERS, Christopher ; XUETONG, FAN ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 66 (2003), Heft 11, S. 2051-2056
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Microbial and sensory quality of marinated and irradiated chicken
    MAHROUR, A ; CAILLET, S ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 66 (2003), Heft 11, S. 2156-2159
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Incidence of aflatoxin B1 in the Egyptian cured meat basterma and control by γ-irradiation
    REFAI, Mohamed K ; NIAZI, Zienab M ; et al.
    In: Nahrung (Weinheim), Jg. 47 (2003), Heft 6, S. 377-382
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of freezing, irradiation, and frozen storage on survival of Salmonella in concentrated orange juice
    NIEMIRA, Brendan A ; SOMMERS, Christopher H ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 66 (2003), Heft 10, S. 1916-1919
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Warm water treatment in combination with modified atmosphere packaging reduces undesirable effects of irradiation on the quality of fresh-cut iceberg lettuce
    XUETONG, FAN ; TOIVONEN, Peter M. A ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 51 (2003), Heft 5, S. 1231-1236
    academicJournal
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    Use of ionizing radiation to improve sensory and microbial quality of fresh-cut green onion leaves
    FAN, X ; NIEMIRA, B. A ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 68 (2003), Heft 4, S. 1478-1483
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Sensorial, nutritional and microbiological quality of fresh cilantro leaves as influenced by ionizing radiation and storage
    FAN, X ; NIEMIRA, B. A ; et al.
    In: Food research international, Jg. 36 (2003), Heft 7, S. 713-719
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Radiolysis of kaempferol in water/methanol mixtures. Evaluation of antioxidant activity of kaempferol and products formed
    MARFAK, Abdelghafour ; TROUILLAS, Patrick ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 51 (2003), Heft 5, S. 1270-1277
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Preparation and use of freshwater fish, rohu (Labeo rohita) protein dispersion in shelf-life extension of the fish steaks
    PANCHAVARNAM, S ; BASU, S ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 36 (2003), Heft 4, S. 433-439
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Ionizing radiation sensitivity of Listeria monocytogenes ATCC 49594 and Listeria innocua ATCC 51742 inoculated on endive (Cichorium endiva)
    NIEMIRA, Brendan A ; XUETONG, FAN ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 66 (2003), Heft 6, S. 993-998
    Online academicJournal
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    Inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella by gamma irradiation of alfalfa seed intended for production of food sprouts
    THAYER, Donald W ; RAJKOWSKI, Kathleen T ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 66 (2003), Heft 2, S. 175-181
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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