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    유산균 발효 아사이베리 추출물의 이화학적 품질 특성 및 생리활성
    김지완 (Ji Wan Kim) ; 홍주헌 (Joo-Heon Hong)
    In: Food Science and Preservation, Jg. 27 (2020-06-30), Heft 3, S. 363-372
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Bacillus 속 분리주가 생산하는 박테리오신의 특성 조사
    함승희 (Seung-Hee Ham) ; 최낙식 (Nack-Shick Choi) ; et al.
    In: 생명과학회지, Jg. 27 (2017-02-28), Heft 2, S. 202-209
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    오디 유산균 발효물의 이화학적 특성 및 항산화 활성
    이대훈 (Dae-Hoon Lee) ; 홍주헌 (Joo-Heon Hong)
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 45 (2016-02-29), Heft 2, S. 202-207
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    초임계 이산화탄소 처리가 동결 건조된 소간의 이화학적 특성 및 미생물 저감화에 미치는 영향
    김혜민 (Hye-Min Kim) ; 우성운 (Sung-Woon Woo) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 44 (2015-12-31), Heft 12, S. 1847-1854
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    블루베리 유산균 발효물의 이화학적 특성 및 저장안정성
    이대훈 (Lee Dae Hoon) ; 홍주헌 (Joo Hyeon Hong)
    In: Food Science and Preservation, Jg. 22 (2015-12-31), Heft 6, S. 796-802
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    분무건조공정을 이용한 유산균포집 미분의 제조 및 물리화학적 특성
    박혜미 (Hye-Mi Park) ; 이대훈 (Dae-Hoon Lee) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 22 (2015-06-30), Heft 3, S. 392-397
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Bacillus Subtilis CBD2로 배양된 백미 발효물의 미세캡슐 제조 및 물리화학적 특성
    이대훈 (Dae-Hoon Lee) ; 박혜미 (Hye-Mi Park) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 22 (2015-04-30), Heft 2, S. 225-230
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    작두콩 청국장 첨가 고추장의 품질 특성
    장문익 (Moon-Ik Chang) ; 김재영 (Jae-Young Kim) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 40 (2011-09-30), Heft 9, S. 1292-1298
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Physicochemical Properties and Sensory Score of Press Ham Made from Chicken Fed with Citrus Byproduct
    Yoon-Hee Moon (문윤희) ; In-Chul Jung (정인철)
    In: 생명과학회지, Jg. 20 (2010-01-31), Heft 1, S. 55-58
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    초고압 및 냉동 처리한 대추술의 품질특성
    박희정 (Hee-Joeng Park) ; 김광엽 (Kwang-Yup Kim) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 36 (2007-11-30), Heft 11, S. 1444-1449
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    쌀가루의 저장조건에 따른 자연균총의 생육특성
    최봉규 (Bong?Kyu Choi) ; 박신영 (Shin?Young Park) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 36 (2007-07-31), Heft 7, S. 921-924
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Physicochemical Properties of Long-term Fermented Kimchi
    Nam, Min-Hee ; Kong, Chang-Suk ; et al.
    In: Preventive Nutrition and Food Science, Jg. 12 (2007-03-31), Heft 1, S. 46-49
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    발아현미 선식의 품질 및 이화학적 특성
    방애솔 (Yae-Sol Bang) ; 장은희 (Eun Hee Jang) ; et al.
    In: 한국식품과학회지, Jg. 49 (2017-10-31), Heft 5, S. 513-517
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Physicochemical, Microbial, and Sensory Properties of Yogurt with Ulmus davidiana var. japonica During Storage
    Ahn, Joungjwa (안정좌)
    In: 한국지역사회생활과학회지, Jg. 25 (2014-12-31), Heft 4, S. 601-607
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    단양주 방법으로 제조된 막걸리의 발효과정 중 초고압 처리에 의한 미생물적 및 이화학적 특성 변화
    하수정 (Su-Jeong Ha) ; 양승국 (Seung-Kuk Yang) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 41 (2012-08-31), Heft 8, S. 1176-1180
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    감귤 농축액 첨가가 고추장의 품질특성에 미치는 영향
    채인숙 (In-Sook Chae) ; 김효선 (Hyo-Sun Kim) ; et al.
    In: 한국식품과학회지, Jg. 40 (2008-12-31), Heft 6, S. 626-631
    academicJournal
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