Zum Hauptinhalt springen
UB Hagen

Suchergebnisse

UB Katalog

Artikel & mehr
9 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur / Strichcode".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Gefunden in

Art der Quelle

Schlagwort

Sprache

9 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Thermal analysis of β-lactoglobulin complexes with pectins or carrageenan for production of stable biopolymer particles
    JONES, Owen ; ANDREW DECKER, Eric ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 24 (2010), Heft 2-3, S. 239-248
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Effect of polysaccharide charge on formation and properties of biopolymer nanoparticles created by heat treatment of β-lactoglobulin-pectin complexes
    JONES, Owen G ; LESMES, Uri ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 24 (2010), Heft 4, S. 374-383
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Rheological behaviour of low-methoxyl pectin gels over an extended frequency window
    GIGLI, Jiabril ; GARNIER, Catherine ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 23 (2009), Heft 5, S. 1406-1412
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Influence of the overall charge and local charge density of pectin on the complex formation between pectin and β-lactoglobulin
    SPERBER, Bram L. H. M ; SCHOLS, Henk A ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 23 (2009), Heft 3, S. 765-772
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Formation of native whey protein isolate-low methoxyl pectin complexes as a matrix for hydro-soluble food ingredient entrapment in acidic foods
    BEDIE, Gerard K ; TURGEON, Sylvie L ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 22 (2008), Heft 5, S. 836-844
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Designing W1/O/W2 double emulsions stabilized by protein—polysaccharide complexes for producing edible films: Rheological, mechanical and water vapour properties
    MURILLO-MARTINEZ, M. M ; PEDROZA-ISLAS, R ; et al.
    In: Food Colloids 2010: On the Road from Interfaces to Consumers, Jg. 25 (2011), Heft 4, S. 577-585
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Ferrous bisglycinate content and release in W1/O/W2 multiple emulsions stabilized by protein-polysaccharide complexes
    JIMENEZ-ALVARADO, R ; BERISTAIN, C. I ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 23 (2009), Heft 8, S. 2425-2433
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Calcium and acid induced gelation of (amidated) low methoxyl pectin
    CAPEL, Francois ; NICOLAI, Taco ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 20 (2006), Heft 6, S. 901-907
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Pressure- and heat-induced gelation of mixed β-lactoglobulin/ polysaccharide solutions : scanning electron microscopy of gels
    DUMAY, E ; LALIGANT, A ; et al.
    In: Food hydrocolloids, Jg. 13 (1999), Heft 4, S. 339-351
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -