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In: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI: Food Technology / Analele Universităţii Dunărea de Jos din Galaţi, Fascicula VI: Tehnologia Produselor Alimentare, Jg. 47 (2023-08-01), Heft 1, S. 79-94Online academicJournalZugriff: