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    Biochemical changes during ripening of cheeses in an animal skin.
    Kalit, Milna Tudor ; Lojbl, Tihana ; et al.
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 70 (2020-10-01), Heft 4, S. 225-241
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of composition and proteolysis on textural characteristics of Croatian cheese ripen in a lamb skin sack (Sir iz mišine).
    Rako, Ante ; Kalit, Milna Tudor ; et al.
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 69 (2019), Heft 1, S. 21-29
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Influence of packaging materials on Kashkaval quality.
    Talevski, Goce ; Srbinovska, Sonja ; et al.
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 67 (2017), Heft 1, S. 25-32
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Protein profiles and total antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white cow cheese at different stage of ripening.
    Barać, Miroljub ; Smiljanić, Milenko ; et al.
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 66 (2016-07-01), Heft 3, S. 187-197
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese.
    Magdić, Višnja ; Kalit, Samir ; et al.
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 63 (2013-04-01), Heft 2, S. 55-63
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of using different probiotic cultures on properties of Torba (strained) yoghurt.
    Kesenkaş, Harun
    In: Dairy / Mljekarstvo, Jg. 60 (2010), Heft 1, S. 19-29
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži ; Biochemical changes during ripening of cheeses in an animal skin
    Tudor Kalit, Milna ; Lojbl, Tihana ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka ; ISSN 0026-704X (Print) ; ISSN 1846-4025 (Online) ; Volume 70 ; Issue 4, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Utjecaj kemijskog sastava i proteolize na teksturne karakteristike sira iz mišine ; Effect of composition and proteolysis on textural characteristics of Croatian cheese ripen in a lamb skin sack (Sir iz mišine)
    Rako, Ante ; Tudor Kalit, Milna ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka ; ISSN 0026-704X (Print) ; ISSN 1846-4025 (Online) ; Volume 69 ; Issue 1, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Development of low fat UF cheese technology
    Miočinović, Jelena ; Puđa, Predrag ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Jg. 61 (2011), Heft 1
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Proteinski profili i ukupni antioksidativni kapacitet u vodi topljivih i netopljivih proteinskih frakcija bijelog sira u salamuri u različitim fazama zrenja ; Protein profiles and total antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white cow cheese at different stage of ripening
    Barać, Miroljub ; Smiljanić, Milenko ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka; Vol.66 No.3; ISSN 0026-704X (Print); ISSN 1846-4025 (Online, 2016
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Biochemical changes during ripening of cheeses in an animal skin
    Milna Tudor Kalit ; Lojbl, Tihana ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Jg. 70 (2020), Heft 4
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Proteinski profili i ukupni antioksidativni kapacitet u vodi topljivih i netopljivih proteinskih frakcija bijelog sira u salamuri u različitim fazama zrenja
    Barać, Miroljub ; Smiljanić, Milenko ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Jg. 66 (2016), Heft 3
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Nitrogen matter changes during ripening of semihard cheese based on milk protein coaggregates
    Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen ; et al.
    In: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Jg. 57 (2007), Heft 3
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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