Zum Hauptinhalt springen
UB Hagen

Suchergebnisse

UB Katalog

Artikel & mehr
199 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur / Strichcode".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Gefunden in

Art der Quelle

Schlagwort

Verlag

Publikation

Sprache

Geographischer Bezug

199 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Effect of Pulsed Electric Fields (PEF) Pre-Treatment on the Quality of Sous Vide (SV) Processed Beef Short Ribs and Optimisation of PEF and SV Process Parameters Using Multiple Polynomial Regression Model
    Karki, Roman ; Oey, Indrawati ; et al.
    In: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 16 (2023), Heft 1, S. 216-231
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Methods and Protocols for Pulsed Electric Fields Treatment of Foods
    Oey, Indrawati ; Giteru, Stephen ; et al.
    In: Emerging Food Processing Technologies; (2022) S. 1-29
    Online E-Book
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Texture and in vitro starch digestion kinetics of French fries produced from potatoes (Solanum tuberosum L.) pre-treated with pulsed electric fields
    Sze Ying Leong ; Roberts, Rebecca ; et al.
    In: Applied Food Research, Jg. 2 (2022-12-01), Heft 2
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Understanding the Mechanism of How Pulsed Electric Fields Treatment Affects the Digestibility and Characteristics of Starch in Oat Flour
    Sheba Mae M. Duque ; Sze Ying Leong ; et al.
    In: Applied Sciences; Volume 12; Issue 20; Pages: 10293, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Changes in Starch In Vitro Digestibility and Properties of Cassava Flour Due to Pulsed Electric Field Processing
    Ladie Anne Conde ; Kebede, Biniam ; et al.
    In: Foods; Volume 11; Issue 22; Pages: 3714, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Understanding the Mechanism of How Pulsed Electric Fields Treatment Affects the Digestibility and Characteristics of Starch in Oat Flour.
    Duque, Sheba Mae M. ; Leong, Sze Ying ; et al.
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 12 (2022-10-15), Heft 20, S. N.PAG- (22S.)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    A chemometrics approach to compare volatile changes during shelf life of Pulsed Electric Fields, High Pressure and thermal pasteurized apple juice
    Kebede, Biniam ; Lee, Pui Yee ; et al.
    2021
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Application of Pulsed Electric Field Treatment for Food Waste Recovery Operations
    Poojary, Mahesha M. ; Roohinejad, Shahin ; et al.
    In: Handbook of Electroporation; (2017) S. 2573-2590
    Online E-Book
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Quality and Safety Considerations of Incorporating Post-PEF Ageing into the Pulsed Electric Fields and Sous Vide Processing Chain
    Alahakoon, A. U. ; Oey, I. ; et al.
    In: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 12 (2019-05-01), Heft 5, S. 852-864
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Optimisation of Sous Vide Processing Parameters for Pulsed Electric Fields Treated Beef Briskets
    Alahakoon, A. U. ; Oey, I. ; et al.
    In: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 11 (2018-11-01), Heft 11, S. 2055-2066
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Understanding the impact of Pulsed Electric Fields treatment on the thermal and pasting properties of raw and thermally processed oat flours
    Duque, Sheba Mae M. ; Leong, Sze Ying ; et al.
    In: Journal Article, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Modifications in the physicochemical properties of flour “fractions” after Pulsed Electric Fields treatment of thermally processed oat
    Duque, Sheba Mae M. ; Leong, Sze Ying ; et al.
    In: Journal Article, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Understanding the Frying Process of Plant-Based Foods Pretreated with Pulsed Electric Fields Using Frying Models
    Xu, Zihan ; Sze Ying Leong ; et al.
    In: Foods; Volume 9; Issue 7; Pages: 949, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Evolution of Volatile and Phenolic Compounds during Bottle Storage of Merlot Wines Vinified Using Pulsed Electric Fields-Treated Grapes
    Mylene Ross Arcena ; Sze Ying Leong ; et al.
    In: Foods; Volume 9; Issue 4; Pages: 443, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Pulsed Electric Field Technology Enhances Release of Anthocyanins from Grapes and Bioprotective Potential against Oxidative Stress
    Leong, S. Y. ; Oey, I. ; et al.
    2016
    Online E-Book
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Structural Changes Induced by Pulsed Electric Fields Increase the Concentration of Volatiles Released in Red Onion (Allium cepa L. var. Red Pearl) Bulbs
    Tantamacharik, Thirawat ; Sze Ying Leong ; et al.
    In: Foods; Volume 8; Issue 9; Pages: 368, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Understanding the Properties of Starch in Potatoes (Solanum tuberosum var. Agria) after Being Treated with Pulsed Electric Field Processing
    Setya B.M. Abduh ; Sze Ying Leong ; et al.
    In: Foods; Volume 8; Issue 5; Pages: 159, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -