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    The use of natural herbal extracts for improving the lipid stability and sensory characteristics of irradiated ground beef
    MOHAMED, Hussein M. H ; MANSOUR, Hayam A ; et al.
    In: Meat science, Jg. 87 (2011), Heft 1, S. 33-39
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Safety and quality of ready-to-eat dry fermented sausages subjected to E-beam radiation
    CABEZA, M. C ; DE LA HOZ, L ; et al.
    In: Meat science, Jg. 83 (2009), Heft 2, S. 320-327
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of carbon monoxide-modified atmosphere packaging and irradiation on E. coli K12 survival and raw beef quality
    RAMAMOORTHI, L ; TOSHKOV, S ; et al.
    In: Meat science, Jg. 83 (2009), Heft 3, S. 358-365
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of gamma irradiation on microbial load and quality characteristics of minced camel meat
    AL-BACHIR, M ; ZEINOU, R
    In: Meat science, Jg. 82 (2009), Heft 1, S. 119-124
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of low dose gamma irradiation on beef quality and fatty acid composition of beef intramuscular lipid
    CHEN, Y. J ; ZHOU, G. H ; et al.
    In: Meat science, Jg. 75 (2007), Heft 3, S. 423-431
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of irradiation of frozen meat/fat trimmings on microbiological and physicochemical quality attributes of dry fermented sausages
    CHOULIARA, I ; SAMELIS, J ; et al.
    In: Meat science, Jg. 74 (2006), Heft 2, S. 303-311
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of γ-irradiation on the sensory quality of moist beef biltong
    NORTIE, K ; BUYS, E. M ; et al.
    In: Meat science, Jg. 71 (2005), Heft 4, S. 603-611
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effects of irradiation on quality of injected fresh pork loins
    DAVIS, Kathy J ; SEBRANEK, Joseph G ; et al.
    In: Meat science, Jg. 67 (2004), Heft 3, S. 395-401
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of vitamin E, low dose irradiation, and display time on the quality of pork
    OHENE-ADJEI, S ; BERTOL, T ; et al.
    In: Meat science, Jg. 68 (2004), Heft 1, S. 19-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Effect of irradiation on the quality of turkey ham during storage
    ZHU, M. J ; LEE, E. J ; et al.
    In: Meat science, Jg. 66 (2004), Heft 1, S. 63-68
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of gamma radiation on refrigerated mechanically deboned chicken meat quality
    DE AZEVEDO GOMES, Heliana ; NEPOMUCENO DA SILVA, Edir ; et al.
    In: Meat science, Jg. 65 (2003), Heft 2, S. 919-926
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Quality properties of sausage made with gamma-irradiated natural pork and lamb casing / Qualité des saucisses fabriquées à partir de boyaux naturels de porc ou d'agneau irradiés aux rayons gamma
    BYUN, M. W ; LEE, J. W ; et al.
    In: Meat science, Jg. 59 (2001), Heft 3, S. 223-228
    academicJournal
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    Protein quality and microbiological changes in aerobically- or vacuum-packaged, irradiated fresh pork loins
    LACROIX, M ; SMORAGIEWICZ, W ; et al.
    In: Meat science, Jg. 56 (2000), Heft 1, S. 31-39
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of gamma irradiation and electron beam irradiation on quality, sensory, and bacterial populations in beef sausage patties
    PARK, J. G ; YOON, Y ; et al.
    In: Meat science, Jg. 85 (2010), Heft 2, S. 368-372
    academicJournal
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    Effects of aging time and natural antioxidants on the color, lipid oxidation and volatiles of irradiated ground beef
    ISMAIL, H. A ; LEE, E. J ; et al.
    In: Meat science, Jg. 80 (2008), Heft 3, S. 582-591
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Influence of rosemary-tocopherol/packaging combination on meat quality and the survival of pathogens in restructured irradiated pork loins
    NAM, K. C ; KO, K. Y ; et al.
    In: Meat science, Jg. 74 (2006), Heft 2, S. 380-387
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Quality characteristics of irradiated turkey breast rolls formulated with plum extract
    LEE, E. J ; AHN, D. U
    In: Meat science, Jg. 71 (2005), Heft 2, S. 300-305
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Temperature abuse affects the quality of irradiated pork loins
    ZHU, M. J ; MENDONCA, A ; et al.
    In: Meat science, Jg. 67 (2004), Heft 4, S. 643-649
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Effect of dietary vitamin E and irradiation on lipid oxidation, color, and volatiles of fresh and previously frozen turkey breast patties
    NAM, K. C ; MIN, B. R ; et al.
    In: Meat science, Jg. 65 (2003), Heft 1, S. 513-521
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Effect of citric acid on the radiation resistance of Listeria monocytogenes and frankfurter quality factors
    SOMMERS, Christopher H ; XUETONG, FAN ; et al.
    In: Meat science, Jg. 63 (2003), Heft 3, S. 407-415
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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