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    국산 수벌번데기 분말이 첨가된 음료의 영양성분 및 품질특성
    김효영 (Hyo Young Kim) ; 우순옥 (Soon Ok Woo) ; et al.
    In: Journal of Apiculture, Jg. 38 (2023-04-30), Heft 1, S. 69-75
    academicJournal
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    저장기간에 따른 소금 농도별 sauerkraut의 미생물 및 품질 특성 변화
    지혜인 (Hye-In Ji) ; 김다미 (Da-Mee Kim)
    In: 한국식품과학회지, Jg. 54 (2022-08-31), Heft 4, S. 437-443
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    유산균 발효 식혜의 품질 특성 및 기능성 평가
    오병민 (Byung-min Oh) ; 전현일 (Hyun-Il Jun) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 49 (2020-08-31), Heft 8, S. 803-812
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    시판 호상 요구르트의 품질 특성과 항산화 활성
    노영희 (Young-Hee Noh) ; 장아순 (Ah-Soon Jang) ; et al.
    In: 한국식품과학회지, Jg. 52 (2020-04-30), Heft 2, S. 113-117
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    건조 참외의 건조방법에 따른 저장 및 관능특성
    구한솔 (Hansol Koo) ; 이지언 (Jieon Lee) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 26 (2019-10-31), Heft 6, S. 606-613
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    블랜칭 조건에 따른 청사과의 품질특성과 항산화활성
    최진희 (Jin-Hee Choi) ; 황정민 (Jung-Min Hwang) ; et al.
    In: 한국식품과학회지, Jg. 55 (2023-10-31), Heft 5, S. 440-445
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    파뿌리 열수추출물을 이용한 요구르트의 발효 및 품질특성
    김민정 (Min-Jeong Kim) ; 이신호 (Shin-Ho Lee)
    In: Food Science and Preservation, Jg. 24 (2017-06-30), Heft 3, S. 387-392
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    전통 장류 유래 유산균을 이용한 콩 발효물의 품질특성
    이선영 (Sun Young Lee) ; 서보영 (Bo Young Seo) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 24 (2017-04-30), Heft 2, S. 187-194
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    달맞이꽃 발효액을 이용한 양념육 소스의 품질 특성
    안유복 (Yoo-Bok Ahn) ; 박나영 (La-Young Park) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 23 (2016-08-31), Heft 4, S. 516-520
    academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    달맞이꽃 발효액 첨가 양념 돈육의 품질 특성
    안유복 (Yoo-Bok Ahn) ; 박나영 (La-Young Park) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 45 (2016-07-31), Heft 7, S. 1010-1015
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    동결건조한 원부재료를 이용하여 제조한 나박김치의 저장 중 품질 특성
    천선화 (Seon-Hwa Cheon) ; 강미란 (Mi-Ran Kang) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 23 (2016-04-30), Heft 2, S. 145-153
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    고춧가루 첨가량을 달리한 토마토소스의 품질특성
    전관수 (Kwan-soo Jun) ; 최수근 (Soo-Keun Choi)
    In: 한국조리학회지, Jg. 21 (2015-08-31), Heft 4, S. 131-143
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    우즈베키스탄 고려인 제조 장류의 품질특성
    김재현 (Jae Hyun Kim) ; 박신영 (Shin Young Park) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 22 (2015-06-30), Heft 3, S. 458-462
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    저염 개두릅 장아찌의 품질 특성
    이신호 (Shin-Ho Lee) ; 강경명 (Kyoung-Myoung Kang)
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 44 (2015-01-31), Heft 1, S. 104-109
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    타락을 이용한 아이스크림류의 품질 특성
    고성희 (Seong-Hee Ko) ; 한영숙 (Young-Sook Han) ; et al.
    In: 한국조리학회지, Jg. 20 (2014-12-31), Heft 6, S. 91-100
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    블랜칭 및 용질 처리에 따른 참취(Aster scaber Thunb.)의 phytochemical 성분 및 품질특성
    김재원 (Kim Jae Won) ; 윤광섭 (Kwang Seob Youn)
    In: Food Science and Preservation, Jg. 21 (2014-10-31), Heft 5, S. 694-700
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    커피박 열수추출물로 제조한 식혜의 품질 특성 및 항산화 활성
    박나영 (La-Young Park)
    In: 한국식품과학회지, Jg. 46 (2014-08-31), Heft 4, S. 470-475
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Comparison of physicochemical and microorganism characteristics between the air-dried and sun-dried red pepper in south Korea
    구경형 (Kyung Hyung Ku) ; 이경아 (Kyung-A Lee) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 21 (2014-08-31), Heft 4, S. 451-458
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    전통장류 유래 Bacillus sp.를 이용한 콩 발효물의 품질 특성
    이선영 (Sun Young Lee) ; 엄정선 (Jeong Seon Eom) ; et al.
    In: 한국식품영양과학회지, Jg. 43 (2014-05-31), Heft 5, S. 756-761
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    저장기간에 따른 동결채소의 품질 변화
    이혜옥 (Hye Ok Lee) ; 이영주 (Young Joo Lee) ; et al.
    In: Food Science and Preservation, Jg. 20 (2013-06-30), Heft 3, S. 296-302
    academicJournal
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