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    Application of white wine lees for promoting lactic acid bacteria growth and malolactic fermentation in wine.
    Balmaseda, Aitor ; Miot-Sertier, Cécile ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 413 (2024-03-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Lowering histamine formation in a red Ribera del Duero wine (Spain) by using an indigenous O. oeni strain as a malolactic starter.
    Berbegal, Carmen ; Benavent-Gil, Yaiza ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 244 (2017-03-06), S. 11-18
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of Kazachstania spp. on the chemical and sensory profile of red wines.
    Lin, Mandy Man-Hsi ; Boss, Paul K. ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 362 (2022-02-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of changes in wine composition produced by non-Saccharomyces on malolactic fermentation.
    Balmaseda, Aitor ; Rozès, Nicolás ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 337 (2021-01-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Survey on indigenous Oenococcus oeni strains isolated from red wines of Valtellina, a cold climate wine-growing Italian area
    Vigentini, Ileana ; Picozzi, Claudia ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 136 (2009-11-30), Heft 1, S. 123-128
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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