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    Non-Saccharomyces in Wine: Effect Upon Oenococcus oeni and Malolactic Fermentation.
    Balmaseda, Aitor ; Bordons, Albert ; et al.
    In: Frontiers in Microbiology, 2018-03-23, S. 1-8
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    The application of malolactic fermentation process to create good-quality grape wine produced in cool-climate countries: a review.
    Lasik, Małgorzata
    In: European Food Research & Technology, Jg. 237 (2013-12-01), Heft 6, S. 843-850
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Production of SO<subscript>2</subscript> Binding Compounds and SO<subscript>2</subscript> by Saccharomyces during Alcoholic Fermentation and the Impact on Malolactic Fermentation.
    Wells, A. ; Osborne, J. P.
    In: South African Journal of Enology & Viticulture, Jg. 32 (2011-12-01), Heft 2, S. 267-279
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Impact of changes in wine composition produced by non-Saccharomyces on malolactic fermentation.
    Balmaseda, Aitor ; Rozès, Nicolás ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 337 (2021-01-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluating the effect of using non-Saccharomyces on Oenococcus oeni and wine malolactic fermentation.
    Ferrando, Núria ; Araque, Isabel ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 138 (2020-12-05), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    A Metagenomic-Based Approach for the Characterization of Bacterial Diversity Associated with Spontaneous Malolactic Fermentations in Wine.
    Berbegal, Carmen ; Borruso, Luigimaria ; et al.
    In: International Journal of Molecular Sciences, Jg. 20 (2019-08-15), Heft 16, S. 3980-3980
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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