Zum Hauptinhalt springen
UB Hagen

Suchergebnisse

UB Katalog

Artikel & mehr
30 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur / Strichcode".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Gefunden in

Art der Quelle

Schlagwort

Verlag

Publikation

Sprache

Geographischer Bezug

30 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Identification of multiple-derived peptides produced by Saccharomyces cerevisiae involved in malolactic fermentation inhibition.
    Rizk, Ziad ; Ghanem, Chantal ; et al.
    In: FEMS Yeast Research, Jg. 18 (2018-11-01), Heft 7, S. N.PAG
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Impact of Grape Variety, Yeast and Malolactic Fermentation on Volatile Compounds and Fourier Transform Infrared Spectra in Red Wines.
    Stój, Anna ; Czernecki, Tomasz ; et al.
    In: Polish Journal of Food & Nutrition Sciences, Jg. 72 (2022-03-01), Heft 1, S. 39-55
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Nonconventional yeasts and hybrids for low temperature handcrafted sparkling ciders elaboration in Patagonia.
    González Flores, Melisa ; Origone, Andrea Cecilia ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 412 (2024-02-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Sequential inoculation of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae in rosé wines enhances malolactic fermentation and potentially improves colour stability.
    Ruiz-de-Villa, Candela ; Gombau, Jordi ; et al.
    In: LWT - Food Science & Technology, Jg. 190 (2023-12-01), S. N.PAG
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Comparative study of inoculation strategies of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on the performance of alcoholic and malolactic fermentations in an optimized synthetic grape must.
    Ruiz-de-Villa, Candela ; Poblet, Montse ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 404 (2023-11-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Technological properties of Lactobacillus plantarum strains isolated from grape must fermentation.
    Berbegal, Carmen ; Peña, Nuria ; et al.
    In: Food Microbiology, Jg. 57 (2016-08-01), S. 187-194
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria.
    Englezos, Vasileios ; Cachón, David Castrillo ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 103 (2019-09-15), Heft 18, S. 7687-7702
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Screening of Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii strains in relation to their effect on malolactic fermentation.
    Ruiz-de-Villa, Candela ; Poblet, Montse ; et al.
    In: Food Microbiology, Jg. 112 (2023-06-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Characterisation of Non-Saccharomyces Yeasts Using Different Methodologies and Evaluation of their Compatibility with Malolactic Fermentation.
    du Plessis, H. W. ; du Toit, M. ; et al.
    In: South African Journal of Enology & Viticulture, Jg. 38 (2017), Heft 1, S. 46-63
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Impact of inhibitory peptides released by Saccharomyces cerevisiae BDX on the malolactic fermentation performed by Oenococcus oeni Vitilactic F.
    Rizk, Ziad ; El Rayess, Youssef ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 233 (2016-09-16), S. 90-96
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Induction of simultaneous and sequential malolactic fermentation in durian wine.
    Taniasuri, Fransisca ; Lee, Pin-Rou ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 230 (2016-08-02), S. 1-9
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Acetaldehyde accumulation during wine micro oxygenation: The influence of microbial metabolism.
    Dai, Lingmin ; Zhong, Ke ; et al.
    In: Food Control, Jg. 142 (2022-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Transformation of chemical constituents of lychee wine by simultaneous alcoholic and malolactic fermentations.
    Chen, Dai ; Liu, Shao-Quan
    In: Food Chemistry, Jg. 196 (2016-04-01), S. 988-995
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Implications of new research and technologies for malolactic fermentation in wine.
    Sumby, Krista ; Grbin, Paul ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 98 (2014-10-01), Heft 19, S. 8111-8132
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Influence of Kazachstania spp. on the chemical and sensory profile of red wines.
    Lin, Mandy Man-Hsi ; Boss, Paul K. ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 362 (2022-02-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Molecular adaptation response of Oenococcus oeni in non-Saccharomyces fermented wines: A comparative multi-omics approach.
    Balmaseda, Aitor ; Rozès, Nicolas ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 362 (2022-02-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Development of Organic Acids and Volatile Compounds in Cider during Malolactic Fermentation.
    HONGFEI, ZHAO ; FANG, ZHOU ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 32 (2014), Heft 1, S. 69-76
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Simulated lees of different yeast species modify the performance of malolactic fermentation by Oenococcus oeni in wine-like medium.
    Balmaseda, Aitor ; Rozès, Nicolas ; et al.
    In: Food Microbiology, Jg. 99 (2021-10-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Oenococcus oeni cells immobilized on delignified cellulosic material for malolactic fermentation of wine
    Agouridis, Nikolaos ; Kopsahelis, Nikolaos ; et al.
    In: Bioresource Technology, Jg. 99 (2008-12-01), Heft 18, S. 9017-9020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Torulaspora delbrueckii promotes malolactic fermentation in high polyphenolic red wines.
    Balmaseda, Aitor ; Rozès, Nicolas ; et al.
    In: LWT - Food Science & Technology, Jg. 148 (2021-08-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -