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    Development of a model for the alcoholic fermentation of cocoa beans by a Saccharomyces cerevisiae strain.
    Kouamé, C ; Loiseau, G ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 337 (2021-01-16), S. 108917
    academicJournal
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    Influence of two anti-fungal Lactobacillus fermentum-Saccharomyces cerevisiae co-cultures on cocoa bean fermentation and final bean quality.
    Romanens, E ; Pedan, V ; et al.
    In: PloS one, Jg. 15 (2020-10-01), Heft 10, S. e0239365
    Online academicJournal
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    Modeling the inactivation of Lactobacillus brevis DSM 6235 and retaining the viability of brewing pitching yeast submitted to acid and chlorine washing.
    Munford, ARG ; Chaves, RD ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 104 (2020-05-01), Heft 9, S. 4071-4080
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Microbial fermentation of starch- or fibre-rich feeds added with dry or pre-activated Saccharomyces cerevisiae studied in vitro under conditions simulating high-concentrate feeding for ruminants.
    Amanzougarene, Z ; Tejeda, MP ; et al.
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 100 (2020-03-30), Heft 5, S. 2236-2243
    Online academicJournal
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    Effects of Saccharomyces cerevisiae supplementation on growth performance, plasma metabolites and hormones, and rumen fermentation in Holstein calves during pre- and post-weaning periods.
    Takemura, K ; Shingu, H ; et al.
    In: Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, Jg. 91 (2020), Heft 1, S. e13402
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Combination of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae DV10 as Starter Culture to Produce Mango Slurry: Microbiological, Chemical Parameters and Antioxidant Activity.
    Jin, X ; Chen, W ; et al.
    In: Molecules (Basel, Switzerland), Jg. 24 (2019-11-28), Heft 23
    Online academicJournal
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    Effect of mixed Saccharomyces cerevisiae Y10 and Torulaspora delbrueckii Y22 on dough fermentation for steamed bread making.
    Li, Z ; Song, K ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 303 (2019-08-16), S. 58-64
    academicJournal
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    Effect of Co-Inoculation with Saccharomyces cerevisiae and Lactic Acid Bacteria on the Content of Propan-2-ol, Acetaldehyde and Weak Acids in Fermented Distillery Mashes.
    Pielech-Przybylska, K ; Balcerek, M ; et al.
    In: International journal of molecular sciences, Jg. 20 (2019-04-03), Heft 7
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Interaction of Saccharomyces cerevisiae-Lactobacillus fermentum-Dekkera bruxellensis and feedstock on fuel ethanol fermentation.
    Bassi, APG ; Meneguello, L ; et al.
    In: Antonie van Leeuwenhoek, Jg. 111 (2018-09-01), Heft 9, S. 1661-1672
    Online academicJournal
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    Effects of the dose and viability of Saccharomyces cerevisiae. 2. Ruminal fermentation, performance of lactating dairy cows, and correlations between ruminal bacteria abundance and performance measures.
    Jiang, Y ; Ogunade, IM ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 100 (2017-10-01), Heft 10, S. 8102-8118
    Online academicJournal
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    Influence of Saccharomyces cerevisiae fermentation products, SmartCare in milk replacer and Original XPC in calf starter, on the performance and health of preweaned Holstein calves challenged with Salmonella enterica serotype Typhimurium.
    Harris, TL ; Liang, Y ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 100 (2017-09-01), Heft 9, S. 7154-7164
    Online academicJournal
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    Characterization of relative abundance of lactic acid bacteria species in French organic sourdough by cultural, qPCR and MiSeq high-throughput sequencing methods.
    Michel, E ; Monfort, C ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 239 (2016-12-19), S. 35-43
    academicJournal
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    Microbial community, and biochemical and physiological properties of Korean traditional black raspberry (Robus coreanus Miquel) vinegar.
    Song, NE ; Cho, SH ; et al.
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 96 (2016-08-01), Heft 11, S. 3723-30
    Online academicJournal
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    Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation.
    Ladino-Garzon, Wilmer L. ; Barrios-Rodríguez, Yeison F. ; et al.
    In: Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental - Agriambi, Jg. 28 (2024), Heft 1, S. 1-8
    academicJournal
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    Investigation of Microbial Communities of Chinese Sourdoughs Using Culture-Dependent and DGGE Approaches.
    Zhang, G ; Sadiq, FA ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 80 (2015-11-01), Heft 11, S. M2535-42
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Effects of Bacillus subtilis var. natto and Saccharomyces cerevisiae fermented liquid feed on growth performance, relative organ weight, intestinal microflora, and organ antioxidant status in Landes geese.
    Chen, W ; Zhu, XZ ; et al.
    In: Journal of animal science, Jg. 91 (2013-02-01), Heft 2, S. 978-85
    academicJournal
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    Survival rate of wine-related yeasts during alcoholic fermentation assessed by direct live/dead staining combined with fluorescence in situ hybridization.
    Branco, P ; Monteiro, M ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 158 (2012-08-01), Heft 1, S. 49-57
    academicJournal
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    Use of interdelta polymorphisms of Saccharomyces cerevisiae strains to monitor population evolution during wine fermentation.
    Xufre, A ; Albergaria, H ; et al.
    In: Journal of industrial microbiology & biotechnology, Jg. 38 (2011), Heft 1, S. 127-32
    Online academicJournal
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    Influence of Williopsis saturnus yeasts in combination with Saccharomyces cerevisiae on wine fermentation.
    Erten, H ; Tanguler, H
    In: Letters in applied microbiology, Jg. 50 (2010-05-01), Heft 5, S. 474-9
    Online academicJournal
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    Selection, growth, and chemo-sensory evaluation of flocculent starter culture strains of Saccharomyces cerevisiae in the large-scale production of traditional Brazilian cachaça.
    Silva, CL ; Vianna, CR ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 131 (2009-05-31), Heft 2-3, S. 203-10
    academicJournal
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