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    Enhancement of the phytochemical and fibre content of beef patties with Himanthalia elongata seaweed
    COX, Sabrina ; ABU-GHANNAM, Nissreen
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 11, S. 2239-2249
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    Optimisation of lactic acid fermentation of York cabbage for the development of potential probiotic products
    JAISWAL, Amit K ; GUPTA, Shilpi ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 47 (2012), Heft 8, S. 1605-1612
    Online academicJournal
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    Development and characterization of cassava starch and soy protein concentrate based edible films
    ENYINNAYA CHINMA, Chiemela ; CHUKWUMA ARIAHU, Charles ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 47 (2012), Heft 2, S. 383-389
    Online academicJournal
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    A comparative study on the polyphenolic content, antibacterial activity and antioxidant capacity of different solvent extracts of Brassica oleracea vegetables
    JAISWAL, Amit K ; ABU-GHANNAM, Nissreen ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 47 (2012), Heft 2, S. 223-231
    Online academicJournal
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    Starch conversion and expansion behaviour of wheat starch cooked with either; palm, soybean or sunflower oils in a co-rotating intermeshing twin-screw extruder
    ABU-HARDAN, Madian ; HILL, Sandra E ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 2, S. 268-274
    Online academicJournal
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    Assessment of quality of fruits using impedance spectroscopy
    REHMAN, Mahfoozur ; ABU IZNEID, Basem A. J. A ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 6, S. 1303-1309
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    Effect of hydrothermal processing on colour, antioxidant and free radical scavenging capacities of edible Irish brown seaweeds
    RAJAURIA, Gaurav ; JAISWAL, Amit K ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 45 (2010), Heft 12, S. 2485-2493
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    Supplementation of pearl millet flour with soybean protein: effect of cooking on in vitro protein digestibility and essential amino acids composition
    ALI, Maha A. M ; EL TINAY, Abdullahi H ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 45 (2010), Heft 4, S. 740-744
    Online academicJournal
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    Study of the microbial diversity and antimicrobial properties of Irish edible brown seaweeds
    GUPTA, Shilpi ; RAJAURIA, Gaurav ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 45 (2010), Heft 3, S. 482-489
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    Effect of tigernut (Cyperus esculentus) flour addition on the quality of wheat-based cake
    CHINMA, Chiemela Enyinnaya ; ONEH ABU, Joseph ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 45 (2010), Heft 8, S. 1746-1752
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    Gamma irradiation of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) seeds: effect on colour, cooking quality and pasting characteristics
    ABU, Joseph O ; MINNAAR, Amanda
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 12, S. 2335-2341
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    Freezing of tilapia fillets in an air blast freezer
    TAN, Fock-Lai ; FOK, Sai-Cheong
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 8, S. 1619-1625
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