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    Effect of soy supplementation and its stage of inclusion on the quality of ogi: a fermented maize meal
    OLUWAMUKOMI, M. O ; ELEYINMI, A. F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 91 (2005), Heft 4, S. 651-657
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Supplementation of ogi, a maize-based infant weaning food, with African oil bean (Pentaclethra macrophylla benth) seed
    ENUJIUGHA, Victor N
    In: International journal of food, agriculture and environment (Print), Jg. 4 (2006), Heft 2, S. 34-38
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Comparison of component yields and sensory properties of traditional Nigerian foods (Ogi and Eko) derived from eleven maize varieties
    OMUETI, Olusola ; IKEN, Jacob E ; et al.
    In: International journal of food, agriculture and environment (Print), Jg. 4 (2006), Heft 1, S. 115-118
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Nutritional and textural qualities of Soy-Ogi (soy-maize porridge) and Agidi (fermented Soy-Ogi meal)
    OSUNGBARO, T. O ; ESUOSO, Y. A ; et al.
    In: Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, Jg. 77 (2000), Heft 6, S. 499-502
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Comparative assessment of fermentation techniques useful in the processing of ogi
    TENIOLA, O. D ; HOLZAPFEL, W. H ; et al.
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 21 (2005), Heft 1, S. 39-43
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Die Eignung der Kieferorthopädischen Indikationsgruppen (KIG) für die zahnärztliche Vorsorgeuntersuchung des Öffentlichen Gesundheitsdienstes (ÖGD) / The Suitability of Orthodontical Groups of Indications (OGI) for Preventive Dental Examinations of the Public Health Service
    GOTTSTEIN, I ; BORUTTA, A
    In: Das Gesundheitswesen (Stuttgart. Thieme), Jg. 69 (2007), Heft 10, S. 577-581
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Significance of yeasts in the fermentation of maize for ogi production
    OMEMU, A. M ; OYEWOLE, O. B ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 24 (2007), Heft 6, S. 571-576
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Rheology of Soy-Ogi : effect of concentration and temperature
    OJO, A ; AKANBI, C. T
    In: Journal of food engineering, Jg. 72 (2006), Heft 2, S. 141-146
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Changes in the physical and biochemical properties of pearl millet (Pennisetum americanum) on conversion to ogi
    AKINGBALA, John O ; UZO-PETERS, Phyllis I ; et al.
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 82 (2002), Heft 13, S. 1458-1464
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    The effects of processing methods on the levels of lysine, methionine and the general acceptability of ogi processed using starter cultures
    TENIOLA, O. D ; ODUNFA, S. A
    In: International journal of food microbiology, Jg. 63 (2001), Heft 1-2, S. 1-9
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of processing conditions on the nutritive value of Ogi-baba, a Nigerian fermented sorghum gruel
    SANNI, A. I ; ASIEDU, M ; et al.
    In: Plant foods for human nutrition (Dordrecht), Jg. 56 (2001), Heft 3, S. 217-223
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Utilization of high lysine-producing strains of Lactobacillus plantarum as starter culture for nutritional improvement of ogi
    ADEBAWO, O. O ; AKINGBALA, J. O ; et al.
    In: World journal of microbiology & biotechnology, Jg. 16 (2000), Heft 5, S. 451-455
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Development of nutritionally improved cereal-based indigenous food 'ogi'
    OLUKOYA, D. K ; SMITH, S. I ; et al.
    In: Advances in food sciences, Jg. 22 (2000), Heft 3-4, S. 77-80
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Evaluation of lysine and methionine production in some lactobacilli and yeasts from Ogi
    ODUNFA, S. A ; ADENIRAN, S. A ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 63 (2001), Heft 1-2, S. 159-163
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Characterization of the Beninese traditional ogi, a fermented maize slurry : physicochemical and microbiological aspects
    NAGO, M. C ; HOUNHOUIGAN, J. D ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 33 (1998), Heft 3, S. 307-315
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effects of maize type and fermentation conditions on the quality of Beninese traditional ogi, a fermented maize slurry
    NAGO, C. M ; TETEGAN, E ; et al.
    In: Journal of cereal science (Print), Jg. 28 (1998), Heft 2, S. 215-222
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Phenotypically based taxonomy using API 50CH of lactobacilli from Nigerian ogi, and the occurrence of starch fermenting strains
    JOHANSSON, M.-L ; SANNI, A ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 25 (1995), Heft 2, S. 159-168
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Production of DogiK: an improved ogi (Nigerian fermented weaning food) with potentials for use in diarrhoea control
    OLUKOYA, D. K ; EBIGWEI, S. I ; et al.
    In: Journal of tropical pediatrics (1980), Jg. 40 (1994), Heft 2, S. 108-113
    Online academicJournal
    Zugriff:
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Effect of differences in variety and dry milling of maize on textural characteristics of Ogi (fermented maize porridge) and Agidi (fermented maize meal)
    OSUNGBARO, T. O
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 52 (1990), Heft 1, S. 1-11
    Online academicJournal
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    Comparison of survival of diarrhoeagenic agents in two local weaning foods (Ogi and Koko)
    BAKARE, S ; SMITH, S. I ; et al.
    In: Journal of tropical pediatrics (1980), Jg. 44 (1998), Heft 6, S. 332-334
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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