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483 Treffer

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    Lactic acid bacteria and yeasts isolated from the starter doughs for Chinese steamed buns in Thailand
    LUANGSAKUL, Naphatrapi ; KEERATIPIBUL, Suwimon ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 42 (2009), Heft 8, S. 1404-1412
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Shelf life extension of pre-baked buns by an ACTIVE PACKAGING ethanol emitter / Extension de la durée de conservation d'un petit pain pré-cuit par un emballage actif diffusant de l'éthanol
    FRANKE, I ; WIJMA, E ; et al.
    In: Food additives and contaminants, Jg. 19 (2002), Heft 3, S. 314-322
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of freeze-dried gluten addition on texture of hamburger buns
    ESTELLER, M. S ; PITOMBO, R. N. M ; et al.
    In: Journal of cereal science (Print), Jg. 41 (2005), Heft 1, S. 19-21
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Changes in soil properties under bun cultivation in acidic hill soil of Meghalaya
    MAJUMDAR, B ; SATAPATHY, K. K ; et al.
    In: Journal of the Indian Society of Soil Science, Jg. 50 (2002), Heft 1, S. 130-132
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Application of the Chinese Steamed Bun Starter Dough (CSB-SD) in Breadmaking
    KEERATIPIBUL, Suwimon ; LUANGSAKUL, Naphatrapi ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 75 (2010), Heft 9
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Modification of Linear Low-Density Polyethylene Film Using Oxygen Scavengers for Its Application in Storage of Bun and Bread
    MATCHE, Rajeshwar S ; SREEKUMAR, R. K ; et al.
    In: Journal of applied polymer science (Print), Jg. 122 (2011), Heft 1, S. 55-63
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    The effect of the combination of reducing and oxidising agents on the viscoelastic properties of dough and sensory characteristics of buns
    PECIVOVA, Pavlína ; PAVLINEK, Vladimir ; et al.
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 90 (2010), Heft 10, S. 1681-1687
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    NMR-based metabonomics reveals that plasma betaine increases upon intake of high-fiber rye buns in hypercholesterolemic pigs
    BERTRAM, Hanne Christine ; MALMENDAL, Anders ; et al.
    In: Molecular nutrition & food research (Print), Jg. 53 (2009), Heft 8, S. 1055-1062
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Reheating characteristics of crust formed on buns, and crust formation
    WÄHLBY, Urban ; SKJÖLDEBRAND, Christina
    In: Journal of food engineering, Jg. 53 (2002), Heft 2, S. 177-184
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Changes in textural, pasting and thermal properties of wheat buns and tortillas during storage / Changement de la texture, empesage et propriétés thermique des petits pains et tortillas de blé lors de l'entreposage
    SEETHARAMAN, K ; CHINNAPHA, N ; et al.
    In: Journal of cereal science (Print), Jg. 35 (2002), Heft 2, S. 215-223
    academicJournal
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    Uremic levels of BUN do not cause nitric oxide deficiency in rats with normal renal function
    SHEN, XIAO ; ERDELY, Aaron ; et al.
    In: American journal of physiology. Renal physiology, Jg. 49 (2001), Heft 6, S. F996- (5S.)
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Effects of amylose and wheat bran on the levels of blood serum urea nitrogen (BUN), other blood parameters, growth and fecal characteristics in rats
    MONGEAU, R ; SARWAR, G ; et al.
    In: Plant foods for human nutrition (Dordrecht), Jg. 48 (1995), Heft 2, S. 95-105
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Hard white and red winter wheat comparison in Hamburger buns
    LANG, C. E ; WALKER, C. E
    In: Cereal chemistry, Jg. 67 (1990), Heft 2, S. 197-201
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Effect of defatted soy flour on the quality of buns
    INDRANI, D ; SAVITHRI, G. D ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 34 (1997), Heft 5, S. 440-442
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Characteristics of bread and buns made with lard and vegetable oils of different iodine values
    KAMEL, B. S
    In: JAOCS - Journal of the American Oil Chemists' Society, Jg. 69 (1992), Heft 8, S. 794-796
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effect of gluten fractions in reducing microwave-induced toughness of bread and buns
    MILLER, R. A ; MANINGAT, C. C ; et al.
    In: Cereal foods world, Jg. 48 (2003), Heft 2, S. 76-77
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Ahorro de levadura en la panificación por el método de masas madres esponjas
    Yeast saving in the manufacture of bread buns by the sponge sour dough method
    In: Alimentaria, 1996, Heft 273, S. 81-82
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    SERUM UREA ANALYSIS USING THE BECKMAN BUN ANALYZER.
    CHUA, KS ; TAN, IK
    academicJournal
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    EXTENDED CLINICAL TRIAL AND EVALUATION OF UREA NITROGEN DETERMINATION WITH THE EKTACHEM GLU/BUN ANALYSES
    BANDI, ZL ; BEE, DE ; et al.
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    EVALUATION OF THE QUALITY, ACCEPTABILITY AND TASTE OF SOY-FORTIFIED BUNS.
    PERNG, SK ; TSEN, CC ; et al.
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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