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    Use of a commercial mixture of volatile compounds from the fungus Muscodor to inhibit Salmonella in ground turkey and beef
    FAITH, Nancy G ; GARCIA, Guilherme ; et al.
    In: Food control, Jg. 47 (2015), S. 628-633
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Advanced Oxidation Technology with Photohydroionization as a Surface Treatment for Controlling Listeria monocytogenes on Stainless Steel Surfaces and Ready-to-Eat Cheese and Turkey
    SAINI, Jasdeep K ; MARSDEN, James L ; et al.
    In: Foodborne pathogens and disease, Jg. 11 (2014), Heft 4, S. 295-300
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Application of an active alginate coating to control the growth of Listeria monocytogenes on poached and deli turkey products
    JUCK, Greg ; NEETOO, Hudaa ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 142 (2010), Heft 3, S. 302-308
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Predicting process lethality of Escherichia coli O157:H7, Salmonella, and Listeria monocytogenes in ground, formulated, and formed beef/turkey links cooked in an air impingement oven
    MURPHY, R. Y ; BEARD, B. L ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 21 (2004), Heft 5, S. 493-499
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Inhibitory effects of organic acid salts on growth of Clostridium perfringens from spore inocula during chilling of marinated ground turkey breast
    JUNEJA, V. K ; THIPPAREDDI, H
    In: International journal of food microbiology, Jg. 93 (2004), Heft 2, S. 155-163
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Investigation and prevention of blown pack spoilage of vacuum-packed traditional kashar cheese
    KASIMOGLU, A ; AKGÜN, S
    In: Australian Journal of Dairy Technology, Jg. 58 (2003), Heft 3, S. 238-241
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Validation of a manufacturing process for fermented, semidry Turkish soudjouk to control Escherichia coli O157:h7 / Validation d'un procédé de fabrication de la saucisse turque demisèche fermentée, le soudjouk, permettant de contrôler Escherichia coli O157:H7
    CALICIOGLU, Mehmet ; FAITH, Nancy G ; et al.
    In: Journal of food protection, Jg. 64 (2001), Heft 8, S. 1156-1161
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Hardaliye : fermented grape juice as a traditional Turkish beverage / Hardaliye : un jus de raisin fermenté comme boisson traditionnelle turque
    ARICI, M ; COSKUN, F
    In: Food microbiology, Jg. 18 (2001), Heft 4, S. 417-421
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Fate of Escherichia coli O157:H7 and Yersinia enterocolitica in the preparation of tarhana
    AYKUT AYTAC, S
    In: Advances in food sciences, Jg. 18 (1996), Heft 1-2, S. 28-31
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Eine Untersuchung der chemischen und mikrobiologischen Qualität von in Ankara gekauften Frankfurter Würstchen : Das Auftreten von Yersinia enterocolitica / Survey on chemical and microbiological quality of frankfurter-type sausages retailed in Ankara : the incidence of Yersinia enterocolitica
    VURAL, H ; AYTAC, S ; et al.
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 76 (1996), Heft 11, S. 1170-1175
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effect of different cooking procedures on microbiological and chemical quality characteristics of Tekirdağ meatballs
    YILMAZ, I ; YETIM, H ; et al.
    In: Nahrung (Weinheim), Jg. 46 (2002), Heft 4, S. 276-278
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Chitosan or rosemary oil treatments, singly or combined to increase turkey meat shelf-life
    VASILATOS, G. C ; SAVVAIDIS, I. N
    In: International journal of food microbiology, Jg. 166 (2013), Heft 1, S. 54-58
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Selection of starters for a traditional turkish yayik butter made from yoghurt
    SAGDIC, Osman ; ARICI, Muhammet ; et al.
    In: Food microbiology, Jg. 19 (2002), Heft 4, S. 303-312
    academicJournal
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    Effects of tarhana fermentation and drying methods on the fate of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus
    DAGLIOGLU, Orhan ; ARICI, Muhammet ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 215 (2002), Heft 6, S. 515-519
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Effects of starter cultures and additives on the quality of Turkish style sausage (sucuk) / Effets des levains et des additifs sur la qualité des saucissons turques (sucuk)
    BOZKURT, Hüseyin ; ERKMEN, Osman
    In: Meat science, Jg. 61 (2002), Heft 2, S. 149-156
    academicJournal
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    The microbiological quality of commercially bottled spring waters in Turkey
    ERGINKAYA, Z ; VAR, I
    In: Archiv für Lebensmittelhygiene, Jg. 48 (1997), Heft 6, S. 141-142
    academicJournal
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    Vorkommen von Listerien in türkischer Rohwurst / The incidence of Listeria spp. in Turkish style dry sausage
    KAYA, M ; GÖKALP, H. Y
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 77 (1997), Heft 3, S. 275-276
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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