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68 Treffer

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    Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature used in sous pasteurization see Tambaqui (Colossoma macropomum) ; Variação das características físico-químicas relacionadas ao binômio tempo-temperatura utilizado na pasteurização de sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum)
    KATO, Hellen Christina de Almeida ; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques ; et al.
    2017
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Uso de ozônio no controle de fungos em sala de maturação de queijos ; Moulds control by ozonization in ripening cheese room
    Pinto, Andrea Troller ; Schmidt, Veronica ; et al.
    2007
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Pseudomonas fluorescens biofilm formation in stainless steel and its control by biosurfactants
    Rodrigues, Rafaela da Silva ; Tótola, Marcos Rogério ; et al.
    2019
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Isolamento e identificação molecular de bactérias lácticas e leveduras envolvidas no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi e avaliação higiênico sanitário
    Renata Gomes Caetano ; Inayara Cristina Alves Lacerda
    2018
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Obtainment Lactobacillus species microencapsulated in carrageenan with protein combination and application in salami type milano
    Biasuz, Thais ; Canan, Cristiane ; et al.
    2018
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano ; Obtainment Lactobacillus species microencapsulated in carrageenan with protein combination and application in salami type milano
    Biasuz, Thais ; Canan, Cristiane ; et al.
    2018
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
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    Contagem bacteriana em filé de peito de frango após o sistema de resfriamento
    Lodéa, Patrícia
    In: Repositório Institucional da UTFPR, 2017-02-17
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Bacterial count on chicken breast fillet after the chilling system
    Lodéa, Patrícia ; Machado-Lunkes, Alessandra ; et al.
    2017
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Transferência e multiplicação de Listeria monocytogenes e Listeria fleischmannii subsp. coloradonensis em melão durante as etapas de sanitização e estocagem sob refrigeração
    Rodríguez, Angie Dahiana Duque
    In: Repositório Institucional da UFV, 2017-02-13
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Contagem bacteriana em filé de peito de frango após o sistema de resfriamento ; Bacterial count on chicken breast fillet after the chilling system
    Lodéa, Patrícia ; Machado-Lunkes, Alessandra ; et al.
    2017
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Elaboração de sorvete e barra de cereais utilizando uma linhagem probiótica de saccharomyces cerevisiae
    Baliza, Drielly Dayanne Monteiro dos Santos ; Pimenta, Raphael Sanzio
    2017
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Aplicação e viabilidade de micro-organisos potencialmente probióticos em embutido cárneo fermentado
    Carvalho, Catharina Calochi Pires de ; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
    2015
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Análise microbiológica e parasitológica de alimentos servidos em escolas do ensino infantil e fundamental de uma cidade da região de São José do Rio Preto - SP
    Anselmo, Daiane Bertholin ; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
    2015
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Aplicação e viabilidade de micro-organisos potencialmente probióticos em embutido cárneo fermentado
    Carvalho, Catharina Calochi Pires de [UNESP]
    In: Aleph, 2014-03-21
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Aplicação do CO2 para aumento da vida útil de mexilhão Perna perna (L) e Mytillus edulis
    Lima, Marieli de
    In: Repositório Institucional da UFSC, 2014
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Aplicação do CO2 para aumento da vida útil de mexilhão Perna perna (L) e Mytillus edulis: processo de pré-solubilização e acondicionamento sob atmosfera modificada ativa
    Lima, Marieli de ; Universidade Federal de Santa Catarina ; et al.
    2014
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Aplicação de película a base de fécula de mandioca com adição de carvacrol em abóbora minimamente processada
    Santos, Adriele Rodrigues dos ; Jane Martha Graton Mikcha ; et al.
    2014
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Aplicação e viabilidade de micro-organisos potencialmente probióticos em embutido cárneo fermentado
    Carvalho, Catharina Calochi Pires de ; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
    2014
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Efeito do gás ozônio na qualidade micotoxicológica de arroz (Oryza sativa L.) em casca durante a armazenagem
    Rodrigues, Menithen Beber
    In: Repositório Institucional da UFSC, 2013
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Soro de leite como agente encapsulante de Bifidobacterium BB-12 por spray drying
    Cislaghi, Fabiane Picinin de Castro
    In: Repositório Institucional da UFSC, 2012
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
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