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    Study of plasmids and genomes of Oenococcus oeni to identify genes of technological interest ; Etude des plasmides et génomes d’Oenococcus oeni pour l’identification des gènes d’intérêt technologique
    Favier, Marion ; Œnologie ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02811513 ; Ingénierie des aliments. Université de Bordeaux Ségalen (Bordeaux 2), 2012. Français. ⟨NNT : ⟩ ; http://www.theses.fr/2012BOR21984, 2012
    Online Hochschulschrift
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    Study of plasmids and genomes of Oenococcus oeni to identify genes of technological interest ; Etude des plasmides et génomes d’Oenococcus oeni pour l’identification des gènes d’intérêt technologique
    Favier, Marion ; Œnologie ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02811513 ; Ingénierie des aliments. Université de Bordeaux Ségalen (Bordeaux 2), 2012. Français ; http://www.theses.fr/2012BOR21984, 2012
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    Study of the intraspecific diversity of Oenococcus oeni, relation between phenotypic variability and genetic diversity ; Étude de la diversité intraspécifique de l'espèce Oenococcus oeni, relation entre variabilité phénotypique et diversité génétique
    Bridier, Julen ; (UMRO), Oenologie ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02811186 ; Ingénierie des aliments. 2011. Français. ⟨NNT : ⟩ ; http://www.theses.fr/2011BOR21881, 2011
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    Study of the intraspecific diversity of Oenococcus oeni, relation between phenotypic variability and genetic diversity ; Étude de la diversité intraspécifique de l'espèce Oenococcus oeni, relation entre variabilité phénotypique et diversité génétique
    Bridier, Julen ; (UMRO), Oenologie ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02811186 ; Ingénierie des aliments. 2011. Français ; http://www.theses.fr/2011BOR21881, 2011
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    Biochemical and sensorial modifications of the fruity aroma of red wines during malolactic fermentation : specific role of esters ; Bilan biochimique et sensoriel des modifications de la note fruitée des vins rouges lors de la fermentation malolactique : rôle particulier des esters
    Antalick, Guillaume ; Œnologie ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02824109 ; Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bordeaux Ségalen (Bordeaux 2), 2010. Français. ⟨NNT : ⟩ ; http://www.theses.fr/2010BOR21792, 2010
    Online Hochschulschrift
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    Biochemical and sensorial modifications of the fruity aroma of red wines during malolactic fermentation : specific role of esters ; Bilan biochimique et sensoriel des modifications de la note fruitée des vins rouges lors de la fermentation malolactique : rôle particulier des esters
    Antalick, Guillaume ; Unité de Recherche Oenologie Villenave d'Ornon ; et al.
    In: https://hal.inrae.fr/tel-02824109 ; Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Bordeaux Ségalen (Bordeaux 2), 2010. Français ; http://www.theses.fr/2010BOR21792, 2010
    Online Hochschulschrift
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