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    Dynamic relationships among changes in prices of beef, pork, and chicken in Japan: A Bayesian approach
    Noda, Hideo ; Kyo, Koki
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 11 (2023-03-01), Heft 100464-
    Online academicJournal
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    Impact of sodium alginate‐based film loaded with resveratrol and thymol on the shelf life of cooked sausage and the inoculated Listeria monocytogenes
    Hashemi, Mahsa ; Aminzare, Majid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-12-01), Heft 12, S. 7855-7869
    Online academicJournal
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    Isolation and screening of yeast starters from ersho samples collected from different parts of Ethiopia and determination of their potential role for bread production
    Dessalegn, Melkam ; Andualem, Berhanu
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 26 (2023-12-01), Heft 2, S. 3030-3047
    Online academicJournal
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    Evaluation of whey protein coating containing nanoliposome dill (Anethum graveolens L.) essential oil on microbial, physicochemical and sensory changes of rainbow trout fish
    Azizi, Mozhgan ; Jahanbin, Kambiz ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 21 (2024-03-01), Heft 101110-
    Online academicJournal
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    Epinecidin‐1 (an active marine antimicrobial peptide): Effects on the survival of inoculated Escherichia Coli O157:H7 And Staphylococcus aureus bacteria, antioxidant, and sensory attributes in raw milk
    Salimnejhad, Ziba ; Hassanzadazar, Hassan ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-09-01), Heft 9, S. 5573-5581
    Online academicJournal
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    Impact of microencapsulated Ziziphora tenuior essential oil and orange fiber as natural‐functional additives on chemical and microbial qualities of cooked beef sausage
    Aminzare, Majid ; Hashemi, Mohammad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-10-01), Heft 10, S. 3424-3435
    Online academicJournal
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    Combined effects of calcium‐alginate coating and Artemisia fragrance essential oil on chicken breast meat quality
    Alirezalu, Kazem ; Amir Hossein Moazami‐Goodarzi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-08-01), Heft 8, S. 2505-2515
    Online academicJournal
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    Effect of low‐pressure cold plasma processing on decontamination and quality attributes of Saffron (Crocus sativus L.)
    Darvish, Haleh ; Ramezan, Yousef ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-06-01), Heft 6, S. 2082-2090
    Online academicJournal
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    Quality Improvement of Dried Anchovies at Three Solar Drying Methods
    Al-Saadi, Aaisha ; Pathare, Pankaj B. ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 2023 (2023)
    Online academicJournal
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    Bilayer coatings for extension of the shelf life of fish fillets: Incorporating seaweed sulfated polysaccharides in chitosan‐alginate LbL structures
    Khorami, Fatemeh ; Babaei, Sedigheh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 4, S. 2511-2522
    Online academicJournal
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    Preparation of functional degradable antibacterial film and application in fresh-keeping of grass carp
    Hao, Yi ; Chu, Yuchan ; et al.
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 9 (2022-09-01), Heft 100341-
    Online academicJournal
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    Effects of Ozone Water Combined With Ultra-High Pressure on Quality and Microorganism of Catfish Fillets (Lctalurus punctatus) During Refrigeration
    Ling, Yuzhao ; Zhou, Mingzhu ; et al.
    In: Frontiers in Nutrition, Jg. 9 (2022-07-01)
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    The microbiological quality of minced pork treated with garlic in combination with vacuum packaging
    Kunová, Simona ; Haščík, Peter ; et al.
    In: Potravinarstvo, Jg. 15 (2021-05-01), S. 453-459
    Online academicJournal
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    Quality changes of sous-vide cooked and blue light sterilized Argentine squid (Illex argentinus)
    Zhao, Xin ; Zhang, Zehua ; et al.
    In: Potravinarstvo, Jg. 16 (2022-04-01)
    Online academicJournal
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    Spoilage assessment of chicken breast fillets by means of fourier transform infrared spectroscopy and multispectral image analysis
    Spyrelli, Evgenia D. ; Ozcan, Onur ; et al.
    In: Current Research in Food Science, Jg. 4 (2021), Heft 121-131, S. 121-131
    Online academicJournal
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    Antibiotics Resistance Pattern of Food-Borne Bacteria Isolated from Ice Cream in Bangladesh: A Multidisciplinary Study
    Sohel, Md ; Akter, Moushumi ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 2022 (2022)
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    Effects of collagen‐based coating with chitosan and ε‐polylysine on sensory, texture, and biochemical changes of refrigerated Nemipterus virgatus fillets
    Huang, Yongping ; Nie, Ying ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-03-01), Heft 3, S. 2145-2152
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    Mathematical Modeling of Total Volatile Basic Nitrogen and Microbial Biomass in Stored Rohu (Labeo rohita) Fish
    Prabhakar, Pramod K. ; Srivastav, Prem P. ; et al.
    In: Frontiers in Sustainable Food Systems, Jg. 5 (2021-10-01)
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    Effect of Vicia villosa protein isolate-based edible coating incorporated with ZnO nanoparticles on the shelf-life of chicken breast meat during cold storage
    Ashkan Jebeli Javan ; Baktash, Sahar ; et al.
    In: Food Hydrocolloids for Health, Jg. 5 (2024-06-01), Heft 100176-
    Online academicJournal
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    Comparative study of a liposome and emulsion system with cinnamon essential oil on the quality and proteolysis of refrigerated minced pork
    Wu, Kegang ; Zhang, Tong ; et al.
    In: Frontiers in Nutrition, Jg. 11 (2024-05-01)
    Online academicJournal
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