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    Phenolic compounds in red-berry skins of Uva di Troia and Bombino nero grapes (Vitis vinifera L.)
    TAMBORRA, P ; ESTI, M ; et al.
    In: Italian journal of food science, Jg. 15 (2003), Heft 3, S. 347-357
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Potencial enológico de clones de variedades de uva tradicionalmente cultivadas en Tenerife (España): Influencia de la virosis de la vid / Vinemaking ability of grape varieties clones traditionnally cultivated in Tenerife (Spain): Influence of grapevine virus
    DARIAS MARTIN, Jacinto ; GALARZA, Francisco Martin ; et al.
    In: Alimentaria, 2002, Heft 339, S. 85-88
    academicJournal
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    Compuestos terpenicos de la uva y el vino: factores que influyen en su formacion y metodos para su determinacion / Terpenic compounds of grape and wine: factors influencing their formation and determination methods
    ALEIXANDRE, J. L ; GARCIA, M. J ; et al.
    In: Alimentaria, 1999, Heft 307, S. 77-81
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    El pardeamiento enzimático en uva y vino / Enzymic browning in grape and wines
    JUNQUERA, B ; GONZALEZ-SAN JOSE, M. L ; et al.
    In: Revista española de ciencia y tecnologia de alimentos, Jg. 32 (1992), Heft 5, S. 481-491
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Artificial aging of Uva di Troia and Primitivo wines using oak chips inoculated with Penicillium purpurogenum
    PETRUZZI, Leonardo ; BEVILACQUA, Antonio ; et al.
    In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 92 (2012), Heft 2, S. 343-350
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Evolucion de la composición fenólica de las uvas tintas durante la maduración / Evolution of pheloic compounds in red wines during ripening
    DELGADO, Rubén ; MARTIN, Pedro
    In: Alimentaria, 2001, Heft 326, S. 139-145
    academicJournal
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    Determinación de residuos dse carbendazima en uvas y vinos del Penedés
    XIRAU-VAYREDA, M ; RUHI-BRUNSO, N
    In: Revista de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, Jg. 30 (1990), Heft 2, S. 272-276
    academicJournal
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    Aportacion al estudio de la evolucion de componentes aromaticos mayoritarios en vinificacion por maceracion carbonica de uvas monastrell. II : Acetato de etilo, acetato de isopentilo, acetato de metilo, formiato de etilo y propionato de etilo
    Contribution to study of the major aromatic components in the industrial processing of wine by carbonic maceration of Monastrell grapes. II: Ethyl acetate, isopentyl acetate, methyl acetate, ethyl formate and ethyl propionate
    In: Anales de bromatologia, Jg. 42 (1990), Heft 2, S. 219-226
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Aportacion al estudio de la evolucion de componentes aromaticos mayoritarios en vinificacion por maceracion carbonica de uvas monastrell. I : 1-Propanol, isobutanol, 1-butanlol, 2-metil-1-butanol y 3-metil-1-butanol
    Contribution to study of the major aromatic components in the industrial processing of wine by carbonic maceration of Monastrell grapes. I: 1-propanol, isobutanol, 1-butanol, 2-methyl-1-butanol and 3-methyl-1-butanol
    In: Anales de bromatologia, Jg. 42 (1990), Heft 2, S. 209-217
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Copper contents in grapes and wines from a Mediterranean organic vineyard
    PROVENZANO, Maria Rosaria ; EL BILALI, Hamid ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 122 (2010), Heft 4, S. 1338-1343
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Consecutive alcoholic fermentations of white grape musts with yeasts immobilized on grape skins - Effect of biocatalyst storage and SO2 concentration on wine characteristics
    GENISHEVA, Zlatina ; VILANOVA, Mar ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 59 (2014), Heft 2, S. 1114-1122
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Changes in aroma profile of musts from grapes cv. Pedro Ximenez chamber-dried at controlled conditions destined to the production of sweet Sherry wine
    RUIZ, Maria J ; MOYANO, Lourdes ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 59 (2014), Heft 1, S. 560-565
    academicJournal
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    IMPACT OF VARYING DEGREES OF POWDERY MILDEW INFECTION (UNCINULA NECATOR (SCHWEIN.) BURRILL) ON THE VOLATILE COMPOUNDS OF CHARDONNAY GRAPES, MUST AND WINE
    RUSJAN, Denis ; JUG, Tjasa ; et al.
    In: Journal international des sciences de la vigne et du vin, Jg. 46 (2012), Heft 4, S. 305-320
    academicJournal
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    Influence of sour rotten grapes on the chemical composition and quality of grape must and wine
    BARATA, André ; PAIS, Alda ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 233 (2011), Heft 2, S. 183-194
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Determination of chlorpyrifos, penconazole, fenarimol, vinclozolin and metalaxyl in grapes, must and wine by on-line microextraction and gas chromatography
    OLIVA, J ; NAVARRO, S ; et al.
    In: European Pesticide Residue Workshop, EPRW98, Jg. 833 (1999), Heft 1, S. 43-51
    Konferenz
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Advanced separation methods of food anthocyanins, isoflavones and flavanols
    VALLS, Josep ; MILLAN, Silvia ; et al.
    In: ADVANCED SEPARATION METHODS IN FOOD ANALYSIS, Jg. 1216 (2009), Heft 43, S. 7143-7172
    academicJournal
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    Use of a Schizosaccharomyces pombe Mutant to Reduce the Content in Gluconic Acid of Must Obtained from Rotten Grapes
    PEINADO, Rafael A ; MAESTRE, Oscar ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 57 (2009), Heft 6, S. 2368-2377
    academicJournal
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    Fast low-pressure gas chromatography-mass spectrometry method for the determination of multiple pesticides in grapes, musts and wines
    CUNHA, S. C ; FERNANDES, J. O ; et al.
    In: Journal of chromatography, Jg. 1216 (2009), Heft 1, S. 119-126
    academicJournal
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    Progress in authentication, typification and traceability of grapes and wines by chemometric approaches
    VERSARI, Andrea ; LAURIE, V. Felipe ; et al.
    In: Authenticity, Typicality, Traceability and Intrinsic Quality of Food Products, Jg. 60 (2014), S. 2-18
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    ASSESSMENT OF MACERATION ALTERNATIVES FOR CV. BONARDA AND MALBEC (VITIS VINIFERA L.) GRAPES FROM MENDOZA, ARGENTINA
    LOPEZ, Marcela ; NAVARRO, Armando ; et al.
    In: [Vitiviniculture de l'Argentine] - Numéro spécial congrès Argentine OIV 2014, Jg. 87 (2014), Heft 998-99-00, S. 225-234
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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