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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
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    QTL mapping: an innovative method for investigating the genetic determinism of yeast-bacteria interactions in wine.
    Bartle, Louise ; Peltier, Emilien ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 105 (2021-06-15), Heft 12, S. 5053-5066
    Online academicJournal
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    Measures to improve wine malolactic fermentation.
    Sumby, Krista M. ; Bartle, Louise ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 103 (2019-03-01), Heft 5, S. 2033-2051
    Online academicJournal
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    Application of directed evolution to develop ethanol tolerant Oenococcus oeni for more efficient malolactic fermentation.
    Betteridge, Alice L. ; Sumby, Krista M. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 921-932
    Online academicJournal
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    Implications of new research and technologies for malolactic fermentation in wine.
    Sumby, Krista ; Grbin, Paul ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 98 (2014-10-01), Heft 19, S. 8111-8132
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    Immobilization of Oenococcus oeni in lentikats® to develop malolactic fermentation in wines.
    Rodríguez‐Nogales, José Manuel ; Vila‐Crespo, Josefina ; et al.
    In: Biotechnology Progress, Jg. 29 (2013), Heft 1, S. 60-65
    Online academicJournal
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    Malolactic Fermentation and Secondary Metabolite Production by Oenoccocus oeni Strains in Low pH Wines.
    Ruiz, Patricia ; Izquierdo, Pedro Miguel ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-10-01), Heft 10, S. M579- (7S.)
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    Chemometric Analysis for the Detection of Biogenic Amines in Chilean Cabernet Sauvignon Wines: A Comparative Study between Organic and Nonorganic Production.
    Yañez, L. ; Saavedra, J. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-08-01), Heft 8, S. T143- (8S.)
    Online academicJournal
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    Monitoring wine fermentation deviations using an ATR-MIR spectrometer and MSPC charts.
    Cavaglia, Julieta ; Schorn-García, Daniel ; et al.
    In: Chemometrics & Intelligent Laboratory Systems, Jg. 201 (2020-06-15), S. N.PAG
    Online academicJournal
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