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912 Treffer

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    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation.
    González-Arenzana, L ; López-Alfaro, I ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 269 (2018-03-23), S. 19-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition.
    Malherbe, S ; Tredoux, AG ; et al.
    In: Journal of industrial microbiology & biotechnology, Jg. 39 (2012-03-01), Heft 3, S. 477-94
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation
    López, Rosa ; Garde-Cerdán, Teresa ; et al.
    2018
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    참다래 와인의 말로락틱 발효 최적조건과 품질특성 / Optimization for Malolactic Fermentation Conditions of Kiwi Wine and Its Quality Properties
    강상동 / Kang, Sang Dong
    2011
    Hochschulschrift
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Identificación de microbiota bacteriana relacionada con procesos enológicos en Chile
    Ilabaca Díaz, Carolina
    2016
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    View record in TDX (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    一株降解生物胺乳酸菌用于葡萄酒苹果酸乳酸发酵的特性研究. (Chinese)
    潘思弋 ; 徐佳敏 ; et al.
    In: Food & Fermentation Industries, Jg. 49 (2023-12-15), Heft 24, S. 140-148
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition
    Malherbe, Sulette ; Nieuwoudt, Helene ; et al.
    In: Journal of industrial microbiologybiotechnology, Jg. 39 (2011-06-20), Heft 3
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    The UNEQ, PLS and MLF neural network methods in the modelling and prediction of the colour of young red wines from the Denomination of Origin ‘Rioja’
    M.S. Sánchez Pastor ; Gutiérrez, A.Herrero ; et al.
    In: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems, Jg. 28 (1995-05-01), S. 273-285
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effects of Torulaspora delbrueckii and Metschnikowia pulcherrima on Oenococcus oeni and malolactic fermentation
    Balmaseda Rubina, Aitor
    2021
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    View record in TDX (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    참다래 와인의 최적 malolactic fermentation 조건과 품질 특성
    Sang-Dong Kang (강상동) ; Yu-Jin Ko (고유진) ; et al.
    In: 생명과학회지, Jg. 21 (2011-04-30), Heft 4, S. 509-513
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    The Use of Active Dry Yeasts and Freeze-dried MLF Starter Cultures in Wine Making
    Kitano, Kazuyoshi
    In: JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN, Jg. 91 (1996), S. 92-96
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Changes in the composition of the lactic acid bacteria behavior and the diversity of oenococcus oeni isolated from red wines supplemented with selected grape phenolic compounds
    Collombel, Ingrid ; Campos, Francisco M. ; et al.
    2019
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology and Biotechnology, 2017-11-30, S. 1-8
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    2018
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Changes in the Composition of the Lactic Acid Bacteria Behavior and the Diversity of Oenococcus oeni Isolated from Red Wines Supplemented with Selected Grape Phenolic Compounds
    Collombel, Ingrid ; Campos, Francisco M. ; et al.
    In: Fermentation; Volume 5; Issue 1; Pages: 1, 2018
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Succinic acid production by wine yeasts and the influence of GABA and glutamic acid.
    Torres-Guardado, R ; Rozès, N ; et al.
    In: International microbiology : the official journal of the Spanish Society for Microbiology, Jg. 27 (2024-04-01), Heft 2, S. 505-512
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    The pH adjustment of Vitis amurensis dry red wine revealed the evolution of organic acids, volatomics, and sensory quality during winemaking.
    Tian, MB ; Hu, RQ ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 436 (2024-03-15), S. 137730
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Application of white wine lees for promoting lactic acid bacteria growth and malolactic fermentation in wine.
    Balmaseda, A ; Miot-Sertier, C ; et al.
    In: International journal of food microbiology, Jg. 413 (2024-03-02), S. 110583
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Investigation of the Volatile Composition of Pinotage Wines Fermented with Different Malolactic Starter Cultures Using Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography Coupled to Time-of-Flight Mass Spectrometry (GC×GC-TOF-MS)
    VESTNER, Jochen ; MALHERBE, Sulette ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 59 (2011), Heft 24, S. 12732-12744
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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