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    Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation.
    González-Arenzana, Lucía ; López-Alfaro, Isabel ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 269 (2018-03-23), S. 19-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Influence of yeast strains on managing wine acidity using Lactobacillus plantarum.
    Lucio, Olga ; Pardo, Isabel ; et al.
    In: Food Control, Jg. 92 (2018-10-01), S. 471-478
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    A survey of oenophages during wine making reveals a novel group with unusual genomic characteristics.
    Philippe, Cécile ; Jaomanjaka, Fety ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 257 (2017-09-18), S. 138-147
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Phage-host interactions analysis of newly characterized Oenococcus oeni bacteriophages: Implications for malolactic fermentation in wine.
    Costantini, Antonella ; Doria, Francesca ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 246 (2017-04-04), S. 12-19
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterization of malolactic bacteria isolated from Aosta Valley wines and evidence of psychrotrophy in some strains.
    Vigentini, I. ; Praz, A. ; et al.
    In: Journal of Applied Microbiology, Jg. 120 (2016-04-01), Heft 4, S. 934-945
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Genetic and Technological Characterisation of Vineyard- and Winery-Associated Lactic Acid Bacteria.
    Nisiotou, Aspasia A. ; Dourou, Dimitra ; et al.
    In: BioMed Research International, Jg. 2015 (2015-03-19), S. 1-8
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Genetic diversity of Oenoccoccus oeni isolated from wines treated with phenolic extracts as antimicrobial agents.
    García-Ruiz, Almudena ; Tabasco, Raquel ; et al.
    In: Food Microbiology, Jg. 36 (2013-12-01), Heft 2, S. 267-274
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Kinetics of sugars, organic acids and acetaldehyde during simultaneous yeast-bacterial fermentations of white wine at different pH values
    Pan, Wei ; Jussier, Delphine ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 44 (2011-04-01), Heft 3, S. 660-666
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Selection of autochthonous Oenococcus oeni strains according to their oenological properties and vinification results
    Ruiz, Patricia ; Izquierdo, Pedro Miguel ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 137 (2010-02-28), Heft 2/3, S. 230-235
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Influence of freeze-drying conditions on survival of Oenococcus oeni for malolactic fermentation
    Zhao, Guoqun ; Zhang, Gui
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 135 (2009-09-30), Heft 1, S. 64-67
    academicJournal
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    Ecological study of lactic acid microbiota isolated from Tempranillo wines of Castilla-La Mancha
    Cañas, Pedro Miguel Izquierdo ; Pérez, Patricia Ruiz ; et al.
    In: Journal of Bioscience & Bioengineering, Jg. 108 (2009-09-01), Heft 3, S. 220-224
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Determination of the essential nutrient requirements of wine-related bacteria from the genera Oenococcus and Lactobacillus
    Terrade, Nicolas ; Mira de Orduña, Ramón
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 133 (2009-07-31), Heft 1/2, S. 8-13
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Purification of an alcohol dehydrogenase involved in the conversion of methional to methionol in Oenococcus oeni IOEB 8406.
    Vallet, A. ; Santarelli, X. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 82 (2009-02-01), Heft 1, S. 87-94
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Isolation and characterization of Oenococcus oeni from Aglianico wines.
    Sico, Maria ; Bonomo, Maria ; et al.
    In: World Journal of Microbiology & Biotechnology, Jg. 24 (2008-09-01), Heft 9, S. 1829-1835
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Isolation and selection of malolactic bacteria from Southern Catalan wines.
    Masque, M. Carme ; Bordons, Albert
    In: Journal of Wine Research, Jg. 7 (1996-08-01), Heft 2, S. 91-101
    Online academicJournal
    Siehe Detailanzeige für Volltext
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    Cytofluorometric detection of wine lactic acid bacteria: application of malolactic fermentation to the monitoring.
    Salma, Mohammad ; Rousseaux, Sandrine ; et al.
    In: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, Jg. 40 (2013), Heft 1, S. 63-73
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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