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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Purification of an alcohol dehydrogenase involved in the conversion of methional to methionol in Oenococcus oeni IOEB 8406.
    Vallet, A. ; Santarelli, X. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 82 (2009-02-01), Heft 1, S. 87-94
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of co-inoculation with yeast and bacteria on chemical and sensory characteristics of commercial Cabernet Franc red wine from Switzerland.
    Versari, Andrea ; Patrizi, Chiara ; et al.
    In: Journal of Chemical Technology & Biotechnology, Jg. 91 (2016-04-01), Heft 4, S. 876-882
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
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