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    Value‐added probiotic development by high‐solid fermentation of sweet potato with Saccharomyces boulardii
    Campbell, Carmen ; Nanjundaswamy, Ananda K. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 5 (2016-12-09), S. 633-638
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    Addition of inulin to probiotic yogurt: Viability of probiotic bacteria (Bifidobacterium bifidum) and sensory characteristics
    Hammam, Ahmed R. A. ; Kamel, Dalia G. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 3, S. 1743-1749
    Online unknown
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    Probiotic yogurt supplemented with nanopowdered eggshell: Shelf‐life stability, physicochemical, and sensory characteristics
    Aly A Othman ; Osman, Dina M. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 3, S. 1736-1742
    Online unknown
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    Effects of electron‐beam irradiation on inoculated Listeria innocua, microbiological and physicochemical quality of fresh noodles during refrigerated storage
    Xiaorui, Cui ; Shi, Feifei ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2019-12-06), S. 114-123
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    Application of starter cultures in the production ofEnturire- a traditional sorghum-based alcoholic beverage
    Ntaate, Denis ; Byakika, Stellah ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 5 (2016-10-25), S. 609-616
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    Development of cereal‐based functional food using cereal‐mix substrate fermented with probiotic strain – Pichia kudriavzevii OG32
    Agrawal, Renu ; Sanni, Abiodun I. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 3 (2015-04-01), Heft 6, S. 486-494
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    Microbial characterization of the Japanese traditional pickle senmaizuke produced by two different manufacturing processes
    Iguchi, Hiroyuki
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-06-19), S. 4452-4460
    Online unknown
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    Protein beverages made of a mixture of egg white and chocolate milk: Microbiology, nutritional and sensory properties
    Moeini, Sohrab ; Zahra Emam Djomeh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-03-02), S. 1466-1472
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    Wie komme ich dran?
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