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    Physico-Chemical Properties, Probiotic Survivability, Microstructure, and Acceptability of a Yogurt-Like Symbiotic Oats-Based Product Using Pre-Polymerized Whey Protein as a Gelation Agent
    Hendricks, Gregory M. ; Ross, Jane ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 75 (2010-07-07), S. M327- (11S.)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Sensory, Microbiological and Physicochemical Characterisation of Functional Manuka Honey Yogurts Containing Probiotic Lactobacillus reuteri DPC16
    Gao, Yihuai ; Li, Yu ; et al.
    In: Foods, 2020-01-19
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of steviol glycosides as sugar substitute on the probiotic fermentation in milk gels enriched with red beetroot (Beta vulgaris L.) bioactive compounds
    Ozcan, Tulay ; Ozdemir, Tugce ; et al.
    In: LWT, Jg. 134 (2020-12-01), S. 109851-109851
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp, probiotic, and prebiotic: Influence on color, apparent viscosity, and texture of goat milk yogurts
    Freitas, Mônica Q. ; Robson Maia Franco ; et al.
    In: Journal of dairy science, Jg. 98 (2015-04-22), Heft 9
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill)
    Ozcan, Tulay ; Yilmaz-Ersan, Lutfiye ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 41 (2016-12-21), S. e13156
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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