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In: International journal of food microbiology, Jg. 105 (2005), Heft 2, S. 233-244academicJournalZugriff:
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In: Food chemistry, Jg. 141 (2013), Heft 3, S. 1673-1680academicJournalZugriff:
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In: Journal of the science of food and agriculture, Jg. 86 (2006), Heft 14, S. 2468-2476Online academicJournalZugriff:
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In: Journal of the Institute of Brewing, Jg. 108 (2002), Heft 2, S. 243-247academicJournalZugriff: