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    UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi.
    Ergin, Firuze ; Gökçe, Özge ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 17 (2019-10-01), Heft 4, S. 517-525
    Online academicJournal
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    Afyonkarahisar'da Satılan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi.
    Aslan, Savaş ; Kara, Recep ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 10 (2012-10-01), Heft 4, S. 24-27
    Online academicJournal
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    Çiğ İnek Sütü Somatik Hücre Sayısının Yoğurdun Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri.
    Bulca, Selda ; Duran, Mustafa ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 14 (2016-05-01), Heft 2, S. 151-157
    Online academicJournal
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    Effect of Environmental Factors on Heavy Metal Content of Raw Milk.
    Ogut, Serdal ; Canbay, Hale Seçilmiş ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 14 (2016-05-01), Heft 2, S. 105-110
    Online academicJournal
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    Psikrotrof Bakterilerin Çiğ Süt ve Süt Ürünleri Kalitesine Etkisi.
    Akan, Ecem ; Yerlikaya, Oktay ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 12 (2014-10-01), Heft 4, S. 68-78
    Online academicJournal
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    Çiğ Köftede Mikrobiyolojik ve Parazıtolojik Tehlikeler ve Önlemeye Yönelik.
    Gündüz, Gülten Tiryaki
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 11 (2013-07-01), Heft 3/4, S. 85-90
    Online academicJournal
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    Çiğ, Pastörize ve UHT Süt ile Tereyağı, Fermente Süt Ürünleri ve Süttozunda AFM1 varlığı.
    Bulca, Selda ; Bircan, Cavit
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 11 (2013-07-01), Heft 3/4, S. 77-84
    Online academicJournal
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    Aflatoxin M<subscript>1</subscript> Levels in Milk Samples Produced in the Northern Part of Cyprus.
    Bereket, Cengiz ; Girgin, Gozde ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 21 (2023-04-01), Heft 2, S. 132-140
    Online academicJournal
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    Comparison of Prediction Capability of Primary Models for Detection of Chicken Meat Spoilage.
    Tarlak, Fatih
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 1-9
    Online academicJournal
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    Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake Through Consumption of Milk by General Population in Bosnia and Herzegovina: Preliminary Study.
    Omeragic, Elma ; Marjanovic, Aleksandra ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 18 (2020-07-01), Heft 3, S. 228-232
    Online academicJournal
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    Soğuk Baskı Yöntemiyle Üretilmiş Greyfurt Çekirdek Yağındaki Acılığın Yıkama/Ekstraksiyon Teknikleriyle Giderilmesi.
    Deviren, Ayten ; Ok, Selçuk ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 19 (2021-10-01), Heft 4, S. 404-413
    Online academicJournal
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    Peynirlerin Kuru Madde, Yağ ve Protein İçeriklerinin Hızlı Belirlenmesinde Optik infrared Analiz Sistemli Süt Analizörünün Kullanım Potansiyeli.
    Yılmaz, Yusuf ; Gürsoy, Oğuz ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 13 (2015), Heft 1, S. 47-55
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    Türk Mutfağında Yeni Bir Fonksiyonel Gıda Olarak Siyah Sarımsak (Allium sativum L.): Fenolik Madde İçeriği ve Bakteriyel İletişim (Quorum Sensing) Üzerine Etkisi.
    Özaydın, Ayşe Gül ; Arın, Evren ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 18 (2020), Heft 1, S. 27-35
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    Bazı Et Türlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumuna Farklı Pişirme Yöntemlerinin Etkisi.
    Aydın, Ömer Şerif ; Şahan, Yasemin
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 16 (2018-10-01), Heft 4, S. 387-394
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    UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Enzimlerin Etkisi.
    Ergin, Firuze ; Küçükçetin, Ahmet
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 16 (2018-07-01), Heft 3, S. 313-322
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    Tekirdağ'da Tüketime Sunulan Hamburger ve Piliç Burgerlerin Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özellikleri.
    İçöz, Aysel ; Kayışoğlu, Serap
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 10 (2012-04-01), Heft 2, S. 63-68
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    Farklı Oranlarda Peynir Altı Suyu Kullanımı ile Üretilen Ayranların Bazı Özellikleri.
    Türkmen, Nazlı ; Akal, Ceren ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 15 (2017-07-01), Heft 3, S. 256-260
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    Propiyonik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanımlanması.
    Özer, Elif ; Kesenkaş, Harun
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2012, S. 92-96
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    Süt ve Fermente Süt Ürünlerinin Antioksidan Özellikleri.
    Taşkın, Bilge ; Bağdatlıoğlu, Neriman
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, 2011-09-01, S. 67-74
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    Yakın-Kızılötesi (NIR) Spektroskopisi Kullanılarak Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinin Tanımlanması.
    Durna, Şahin ; Yetişemiyen, Atilla ; et al.
    In: Academic Food Journal / Akademik GIDA, Jg. 14 (2016-10-01), Heft 4, S. 382-387
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