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    Nachschlagewerk
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    Umami compounds enhance the intensity of retronasal sensation of aromas from model chicken soups
    Nishimura, Toshihide ; Egusa, Ai S. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 196 (2016-04-01), S. 577-583
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    Preparation and antioxidant potential of maillard reaction products from (MRPs) chitooligomer
    Jung, Won-Kyo ; Ahn, Chang-Bum ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 145 (2014-02-01), S. 173-178
    Online unknown
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    Matrix metalloproteinases (MMPs) inhibitory effects of an octameric oligopeptide isolated from abalone Haliotis discus hannai
    Nguyen, Van-Tinh ; Kim, Kil-Nam ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 141 (2013-11-01), S. 503-509
    Online unknown
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    Antioxidant capacities and polyphenolics of Chinese cabbage (Brassica rapa L. ssp. Pekinensis) leaves
    Seong, Gi-Un ; Chung, Shin-Kyo ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 199 (2015-08-19)
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    Isolation and characterisation of an anticoagulant oligopeptide from blue mussel, Mytilus edulis
    Kim, Se-Kwon ; Jung, Won-Kyo
    In: Food Chemistry, Jg. 117 (2009-12-15), S. 687-692
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    Beneficial effects of fucoidan on osteoblastic MG-63 cell differentiation
    Jung, Won-Kyo ; Kim, Jung-Ae ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 116 (2009-10-01), S. 990-994
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    A novel visceral excitatory neuropeptide from the brain tissue of cloudy dogfish (Scyliorhinus torazame)
    Mendis, Eresha ; Kim, Se-Kwon ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 115 (2009-08-01), S. 1306-1311
    Online unknown
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  9. Detailansicht für Treffer 49 öffnen
    Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide from yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein and its antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats
    Park, Pyo-Jam ; Kim, Se-Kwon ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 94 (2006), S. 26-32
    Online unknown
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  10. Detailansicht für Treffer 50 öffnen
    Preparation of hoki (Johnius belengerii) bone oligophosphopeptide with a high affinity to calcium by carnivorous intestine crude proteinase
    Jung, Won-Kyo ; Byun, Hee-Guk ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 91 (2005-06-01), S. 333-340
    Online unknown
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    Amino acid changes in fermented oyster (Crassostrea gigas) sauce with different fermentation periods
    Kim, Se-Kwon ; Jung, Won-Kyo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 91 (2005-06-01), S. 15-18
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 52 öffnen
    Isolation of angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitor from fermented oyster sauce, Crassostrea gigas
    Park, Ji-Young ; Jung, Won-Kyo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 90 (2005-05-01), S. 809-814
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 53 öffnen
    Angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptides from antihypertensive skate (Okamejei kenojei) skin gelatin hydrolysate in spontaneously hypertensive rats
    Ngo, Dai-Hung ; Jung, Won-Kyo ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 174 (2013-12-28)
    Online unknown
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    Characterisation of inorganic elements and volatile organic compounds in the dried sea cucumber Stichopus japonicus
    Lee, Myunglip ; Hye Young Yang ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 147 (2013-02-01)
    Online unknown
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