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    Effect of dried honey powder on the quality and flavor of Chinese steamed buns premicrofermented with Pediococcus pentosaceus
    Zheng, Qi ; Wang, Xiaojie ; et al.
    In: LWT, Jg. 197 (2024-04-01)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Impact of liquid whey and barley flour fortification on the physicochemical, microbial, and sensory characteristics of buns stored in different packaging materials
    Dobhal, Ankita ; Awasthi, Pratima ; et al.
    In: Measurement: Food, Jg. 13 (2024-03-01)
    Online academicJournal
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    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Physicochemical properties and shelf-life study of pearl millet flour and Sapota powder fortified buns
    Wilson, Ivan ; Hasan, Sidra ; et al.
    In: Measurement: Food, Jg. 13 (2024-03-01)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of soybean protein-isolate-catechin edible film and coating on the storage quality of bean bun
    Hu, Xiaohuan ; Zhang, Hong ; et al.
    In: Food Bioscience, Jg. 57 (2024-02-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Can flavour and texture defects of plant-based burger patties be mitigated by combining them with a bun and tomato sauce?
    Gonzalez-Estanol, Karina ; Orr, Rebekah E. ; et al.
    In: Food Quality and Preference, Jg. 109 (2023-07-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Physical and nutritional properties of Chinese Steamed Bun (mantou) made with fermented soy milk
    Shao, Tong ; Ma, Xin-yi ; et al.
    In: LWT, Jg. 183 (2023-06-15)
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Association of Bun/Cr ratio-based dehydration status with infarct volumes and stroke severity in acute ischemic stroke
    Li, Huanyin ; Wang, Hao ; et al.
    In: Clinical Neurology and Neurosurgery, Jg. 229 (2023-06-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Co-fermentation of waste steamed bun and municipal wastewater towards energy recovery for wastewater treatment plant
    Chen, Xikai ; Zheng, Xietian ; et al.
    In: Chemical Engineering Journal, Jg. 452 (2023-01-15), Heft Part 2
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effects of high-amylose maize starch on the glycemic index of Chinese steamed buns (CSB)
    Haini, Noraidah ; Jau-Shya, Lee ; et al.
    In: Heliyon, Jg. 8 (2022-05-01), Heft 5
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Steamed bun-derived microporous carbon for oil-water separation
    Zhang, Jiapeng ; Li, Huabin ; et al.
    In: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, Jg. 629 (2021-11-20)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Evaluation of the effect of edible coating on mini-buns during storage by using NIR spectroscopy
    Nallan Chakravartula, Swathi Sirisha ; Cevoli, Chiara ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 263 (2019-12-01), S. 46-52
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Valorisation of carrot and pineapple pomaces for rock buns development
    Badjona, Abraham ; Adubofuor, Joseph ; et al.
    In: Scientific African, Jg. 6 (2019-11-01)
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Functional effects of ice plant amylases on cake and bun quality
    Khemakhem, Bassem ; El Abed, Hanen ; et al.
    In: Food Bioscience, Jg. 29 (2019-06-01), S. 142-149
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Comparion of creatinine, blood urea nitrogen (BUN) and glucose measure-ments between gem premier chemstat and dimension Xpand plus analyser
    Radosavkic, I. ; Radovic, P. ; et al.
    In: Clinica Chimica Acta, Jg. 558 (2024-05-01), Heft Supplement 1
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Multiple system atrophy like presentation with hot-cross bun sign in anti-IgLON5 disease
    Vijayaraghavan, Asish ; Prabhu, AS ; et al.
    In: Parkinsonism and Related Disorders, Jg. 122 (2024-05-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Drying of coating on bun bread: Heat and mass transfer numerical model
    Cevoli, Chiara ; Nallan Chakravartula, Swathi Sirisha ; et al.
    In: Biosystems Engineering, Jg. 181 (2019-05-01), S. 1-10
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Carotenoid changes of colored-grain wheat flours during bun-making
    Paznocht, Luboš ; Kotíková, Zora ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 277 (2019-03-30), S. 725-734
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Bread buns or slices? variations of bread shape modifies ad libitum intake of bread and toppings
    Bolhuis, Dieuwerke P. ; Wouters, Aaron ; et al.
    In: Food Quality and Preference, Jg. 115 (2024-06-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    BUN/creatinine ratio associated with mortality in patients with cirrhosis and acute kidney injury.
    Abendaño-Rivera, Diego F. ; Sánchez-Sánchez, Cristian Y ; et al.
    In: Annals of Hepatology, Jg. 29 (2024-02-01), Heft Supplement 2
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Dough rheology and physicochemical properties of steamed buns fortified with cross-linked rice starch
    Abdul Shukri, Farah Syahirah ; Abdul Refai, Syazwani ; et al.
    In: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Jg. 12 (2017-10-01), S. 1-6
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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