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    Characterization of Beeswax and Rice Bran Wax Oleogels Based on Different Types of Vegetable Oils and Their Impact on Wheat Flour Dough Technological Behavior during Bun Making
    Ropciuc, Sorina ; Dranca, Florina ; et al.
    In: Gels, Jg. 10 (2024-03-01), Heft 3, S. 194-194
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of phytochemical, nutritional and sensory properties of high fibre bun developed by utilization of Kappaphycus alvarezii seaweed powder as a functional ingredient
    Sasue, Anita ; Zalifah Mohd Kasim ; et al.
    In: Arabian Journal of Chemistry, Jg. 16 (2023-08-01), Heft 8
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Influence of Buckwheat and Buckwheat Sprouts Flours on the Nutritional and Textural Parameters of Wheat Buns
    Sturza, Alina ; Păucean, Adriana ; et al.
    In: Applied Sciences, Jg. 10 (2020-11-01), Heft 22, S. 7969-7969
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
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    Comparison of IVC diameter ratio, BUN/creatinine ratio and BUN/albumin ratio for risk prediction in emergency department patients
    Keon Sik Kim ; Seong Jong Yun ; et al.
    In: The American Journal of Emergency Medicine, Jg. 47 (2021-09-01), S. 198-204
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Fruiting-body-base flour from an oyster mushroom—a waste source of antioxidative flour for developing potential functional cookies and steamed-bun
    Supramani, Sugenendran ; Mahmud, Norfaizah ; et al.
    In: AIMS Agriculture and Food, Jg. 3 (2018-11-01), Heft 4, S. 481-492
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Quality assessment of nutri-cereal bran rich fraction enriched buns and muffins
    Barbhai, Mrunal D. ; Sudha Rani Voliveru ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-08-16), S. 2231-2242
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of psyllium husk addition on the instrumental texture and consumer acceptability of high-fiber wheat pan bread and buns
    Abdullah, Mohammad M. H. ; Al-Foudari, M. ; et al.
    In: Annals of Agricultural Sciences, Jg. 66 (2021-06-01), S. 75-80
    Online unknown
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    Effects of the halogenido ligands on the Kumada-coupling catalytic activity of [Ni{(t)BuN(PPh(2))(2)-κ(2)P}X(2)], X = Cl, Br, I, complexes
    Ioannou, Polydoros-Chrysovalantis ; Coufal, Radek ; et al.
    In: RSC Adv, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Active cellulose acetate‐oregano essential oil films to conservation of hamburger buns: Antifungal, analysed sensorial and mechanical properties
    Raunira da Costa Araújo ; Cristiani Viegas Brandão Grisi ; et al.
    In: Packaging Technology and Science, Jg. 35 (2021-11-15), S. 175-182
    Online unknown
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    Colored Wheat: Anthocyanin Content, Grain Firmness, Dough Properties, Bun Texture Profile
    Vyhnánek, Tomáš ; Walczycka, Maria ; et al.
    In: Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, Jg. 66 (2018), Heft 3, S. 685-690
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Evaluation of rheological properties, microstructure and water mobility in buns dough enriched in aleurone flour modified by enzyme combinations
    Wang, Aixia ; Yao, Jiansen ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 56 (2021-06-22), S. 5913-5922
    Online unknown
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    Sensorial and Functional Properties of Nutri-Cereal Bran Enriched Muffins and Buns
    D. Barbhai Mrunal ; V. Sudha Rani ; et al.
    In: International Research Journal of Pure and Applied Chemistry, 2020-11-14, S. 36-47
    Online unknown
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    Development and characterization of k-carrageenan (Kappaphycus alvarezii) incorporated bun
    Babu, Ninisha ; Vijayan, Divya ; et al.
    In: FOOD SCIENCE RESEARCH JOURNAL, Jg. 11 (2020-10-15), S. 120-129
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    TUNGSTEN PEROXOPOLYOXO COMPLEXES ARE PROSPECTIVE CATALYSTS FOR THE OXIDATION OF ORGANIC COMPOUNDS. I. STRUCTURE OF COMPLEX [(BUn)4N]3{PO4[WO(O2)2]4} ACCORDING TO SMALL-ANGLE X-RAY SCATTERING
    Berdnikova, P. V. ; Larichev, Yu. V. ; et al.
    In: Journal of Structural Chemistry, Jg. 61 (2020-10-01), S. 1568-1574
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The Effect Of Lemon (Citrus limon) Juice on Serum BUN And Creatiinin Levels In Hyperuricemia Rattus norvegicus
    Puspitasari, Puspitasari ; Siti Nofiani Mufida
    In: Medicra (Journal of Medical Laboratory Science/Technology), Jg. 3 (2020-07-27), S. 21-26
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    DEVELOPMENT OF RECIPE AND TECHNOLOGY OF PREPARING SCHOOL BUN WITH ADDITION OF PROTEIN PLANT DRY POWDER
    Cheldieva, L.Sh. ; Isrigova, T.A. ; et al.
    In: AIC development problems of the region, 2021, S. 160-164
    Online unknown
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    Leuconostoc citreum TR116: In-situ production of mannitol in sourdough and its application to reduce sugar in burger buns
    Lynch, Kieran M. ; Arendt, Elke K. ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 302 (2019-08-01), S. 80-89
    Online unknown
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Functional effects of ice plant amylases on cake and bun quality
    Smaoui, Slim ; Khemakhem, Bassem ; et al.
    In: Food Bioscience, Jg. 29 (2019-06-01), S. 142-149
    Online unknown
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    Influence of Buckwheat and Buckwheat Sprouts Flours on the Nutritional and Textural Parameters of Wheat Buns
    Adriana Cristina Urcan ; Mureșan, Vlad ; et al.
    In: Applied Sciences, Jg. 10 (2020-11-10), S. 7969-7969
    Online unknown
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