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    Bone extract flavored with essential oils: The effect on physical and sensory properties, and the antioxidant and antimicrobial activity.
    Sen, Arslan Hülya
    In: Fleischwirtschaft, 2023-09-14, Heft 9, S. 79-83
    Online serialPeriodical
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    Comparison of the agar contact method and the wet-dry double swabbing method for determining the total viable bacterial count on pig carcass surfaces.
    Fürstenberg, Roland ; Meemken, Diana ; et al.
    In: Journal fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Jg. 19 (2024-03-01), Heft 1, S. 41-48
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
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    Microbiological status of vegan ground meat products from German retail.
    Kabisch, Jan ; Joswig, Gyde ; et al.
    In: Journal fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Jg. 19 (2024-03-01), Heft 1, S. 33-40
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Food safety assessment of burger patties with added herbal plant material: The microbial status of Wild Garlic and Wild Garlic extracts as ingredients in burger patties.
    Stajic, Slavisa ; Kurcubic, Vladimir ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2022-11-15, Heft 11, S. 73-78
    Online serialPeriodical
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    Enterobacteriaceae counts influenced by different scalding techniques in broiler processing.
    Langkabel, Nina ; Freter, Sabrina ; et al.
    In: Journal fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Jg. 19 (2024-03-01), Heft 1, S. 49-58
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record at Springer (Volltext)
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    Effects of ethanolic extracts on pathogens inoculated onto chicken sausages: Inhibitory apply of extracts on propolis, sage and lavander on S. aureus and E. coli.
    Yerlikaya, Sabire ; Arslan ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2022-05-20, Heft 5, S. 76-80
    Online serialPeriodical
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    Effects of new casings on quality of sucuks: Nisin or potassium sorbate incorporated into polyethylene improve the safety of heat treated sausages.
    Sezer ; Çelebi, Yasemin ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2021-09-16, Heft 9, S. 100-106
    Online serialPeriodical
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    Efficacy of phage P100 on L. monocytogenes in refrigerated vacuum packaged cooked ham: By Frank Devlieghere and Lieve Vermeiren.
    Vermeiren, Lieve ; Devlieghere, Frank
    In: Fleischwirtschaft, 2019-11-13, Heft 11, S. 92-95
    Online serialPeriodical
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    Determination of safe storage moisture content of commercial maize (Zea mays) seeds during hermetic storage.
    Abadía, Bernadette ; Bartosik, Ricardo
    In: Julius-Kühn-Archiv, 2018-11-15, Heft 463, S. 611-618
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Quality and Safety Conditions of Flocked Oats (Avena Sativa L.) Stored in Bags.
    Martins, Camila S. ; da S. Soares, Carlos E. ; et al.
    In: Julius-Kühn-Archiv, 2018-11-15, Heft 463, S. 60-65
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Hygienic quality of porcine slaughter by-products: By Joanna Corbeil, Michael Bucher, Ute Messelhäußer, Sven Reese, Nathalie Drees and Manfred Gareis.
    Gareis, Manfred ; Messelhäußer, Ute ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2018-12-14, Heft 12, S. 97-102
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
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    Campylobacter-Untersuchung in unterschiedlich verpacktemfrischemHähnchenfleisch.
    Matt, Monika ; Gabernig, Robert ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2015-08-18, Heft 8, S. 95-97
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Mikrobiologische Eigenschaften von Kokoreç undDöner von Straßenhändlern.
    Ergönül, Bülent ; Üçok, Elif Fatma ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, Jg. 95 (2015-06-01), Heft 6, S. 103-105
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Impact of heat treatment on the microbiological composition and safety of frass of black soldier fly larvae (Hermetia illucens).
    Van Looveren, Noor ; Vandeweyer, Dries ; et al.
    In: Bornimer Agrartechnische Berichte, Jg. 105 (2021-07-01), S. 91-91
    Online report
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    Volltext (PDF)
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Microbial Load in Septic and Aseptic Procedure Rooms: Results From a Prospective, Comparative Observational Study.
    Harnoss, Julian-Camill ; Assadian, Ojan ; et al.
    In: Deutsches Ärzteblatt International, Jg. 114 (2017-07-10), Heft 27/28, S. 465-472
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Ergebnisse der Zoonosenerhebung 2015 bei Lebensmitteln in Deutschland.
    Hartung, Matthias ; Käsbohrer, Annemarie
    In: Fleischwirtschaft, 2017-10-17, Heft 10, S. 106-116
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Entwicklung von Mikroflora auf Schlachtkörpern und verpacktem Fleisch bei Kühllagerung.
    Kameník, Josef
    In: Fleischwirtschaft, 2017-06-14, Heft 6, S. 11-16
    Online serialPeriodical
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    Volltext (PDF)
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    Long-term monitoring of airborne microbial challenge and use of cold atmospheric air plasma technology.
    Dunkelberg, Hartmut
    In: TechnoPharm, Jg. 9 (2019-07-01), Heft 4, S. 1130-1134
    Online serialPeriodical
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    Salmonellen und „Deutsche Teewurst" - eine Risikobetrachtung.
    Stephan, Von Roger ; Stanislawski, Dieter
    In: Fleischwirtschaft, 2015-12-15, Heft 12, S. 6-9
    Online serialPeriodical
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    Quantifizierung der Persistenz der durch Lebensmittel übertragbaren Pathogene bei der Herstellung italienischer fermentierter Würste.
    Mataragas, Marios ; Bellio, Alberto ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2015-01-15, Heft 1, S. 97-104
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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