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    Bacterial viability, antioxidant stability, antimutagenicity and sensory properties of onion types fermentation by using probiotic starter during storage
    Al-Sahlany, Shayma T.G. ; Niamah, Alaa K.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 52 (2022-08-09), Heft 6, S. 901-916
    Online academicJournal
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    Provitamin A cassava hydrolysate with Lactobacillus rhamnosus GG regulates weight gain, lipids and postprandial glycemia in wistar rats and humans
    Oguntoye, Modupeola ; Ezekiel, Olufunke ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 52 (2022-02-07), Heft 2, S. 197-212
    Online academicJournal
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    Development of pulse-based probiotics by fermentation using Fiti sachets for the developing world
    Le, Toby ; Hekmat, Sharareh
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 50 (2020-10-28), Heft 6, S. 1109-1121
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Antibacterial effect of verjuice against food-borne pathogens
    Öncül, Nilgün ; Karabiyikli, Şeniz
    In: British Food Journal, Jg. 121 (2019-09-04), Heft 10, S. 2265-2276
    Online academicJournal
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    Survival of probiotic Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium in alginate beads during stress treatments
    Cavalheiro, Carlos ; Ruiz-Capillas, Claudia ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 49 (2019-03-06), Heft 2, S. 273-283
    Online academicJournal
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    Preservative potential of Tinospora cordifolia, a novel natural ingredient for improved lipid oxidative stability and storage quality of chevon sausages
    Kalem, Insha Kousar ; Bhat, Z.F. ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 48 (2018-07-10), Heft 4, S. 605-620
    Online academicJournal
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    Polymicrobial multidrug-resistant bacteria isolated from street vended fresh fruit juices in Pakistan : A preliminary study
    Siddique, Muhammad Hussnain ; Qamar, Muhammad Usman ; et al.
    In: British Food Journal, Jg. 120 (2018-07-04), Heft 6, S. 1358-1365
    Online academicJournal
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    Development of probiotic yogurt from almond and cow’s milk using Lacticaseibacillus rhamnosus GR-1
    Burrowes, Ruth ; Hekmat, Sharareh
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 53 (2023-08-01), Heft 6, S. 995-1004
    Online academicJournal
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    Asparagus racemosus : A newly proposed natural preservative for improved lipid oxidative stability and storage quality of meat products
    Noor, Sabahu ; Bhat, Z.F. ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 47 (2017-09-11), Heft 5, S. 673-687
    Online academicJournal
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    Ipomoea batatas as a novel binding agent for hot-set restructured binding systems and green coffee bean for improved lipid oxidative stability and storage quality
    Dilnawaz, H.M. ; Kumar, Sunil ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 47 (2017-09-11), Heft 5, S. 659-672
    Online academicJournal
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    Epigallocatechin-3-gallate : An efficient alternative to synthetic antioxidants and preservatives in cheese
    Mahajan, Deepak ; Bhat, Z.F. ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 47 (2017-03-13), Heft 2, S. 191-203
    Online academicJournal
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    Does electrolyzed water have different sanitizing effects than sodium hypochlorite on different vegetable types?
    Ju, Se-Young ; Ko, Jin-Ju ; et al.
    In: British Food Journal, Jg. 119 (2017-02-06), Heft 2, S. 342-356
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    The microbiological quality of Slovenian raw milk from vending machines and their hygienic-technical conditions
    Godic Torkar, Karmen ; Kirbiš, Andrej ; et al.
    In: British Food Journal, Jg. 119 (2017-02-06), Heft 2, S. 377-389
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    Multidrug-resistant pathogens isolated from ready-to-eat salads available at a local market in Pakistan
    Ilyas, Sana ; Muhammad Usman Qamar ; et al.
    In: British Food Journal, Jg. 118 (2016-08-01), Heft 8, S. 2068-2075
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    Assessment of quality and safety of traditional smoked spotted tilapia fish (Tilapia mariae) from Lagos State, Nigeria
    Samuel Ayofemi Adeyeye ; Olusola Bandele Oyewole ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 46 (2016-02-08), Heft 1, S. 142-155
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    Production and characteristic quality of probiotic Labneh cheese supplemented with broccoli florets
    Abd El-Montaleb, Hani S. ; Abbas, Khaled Abd-Elhakam ; et al.
    In: British Food Journal, Jg. 124 (2022-11-01), Heft 11, S. 3666-3679
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    Changes in quality parameters and microbial stability of hog plum (Spondias mombin Linn.) juice during ambient and refrigerated storage
    Adeboyejo, Folasade Olabimpe ; Aderibigbe, Olaide Ruth ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 52 (2022-08-09), Heft 6, S. 958-970
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    Validation of γ-irradiation in controlling microorganisms in fish
    Acharjee, Mrityunjoy ; Ahmed, Estiak ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 44 (2014-05-06), Heft 3, S. 258-266
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    Physicochemical properties of fermented wheat-chickpea-rice weaning blend
    M. Adhikari, Bhaskar ; Elizabeth Adelakun, Oluyemisi ; et al.
    In: Nutrition & Food Science, Jg. 43 (2013-10-28), Heft 6, S. 517-526
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    Delivery of probiotic bacteria in long life ambient stable foods using a powdered food ingredient
    Nag, Arup ; Das, Shantanu
    In: British Food Journal, Jg. 115 (2013-09-02), Heft 9, S. 1329-1341
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