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    Improvement of Raw and Pasteurized Milk Quality through the Use of Lactoperoxidase Systems (LPSs) along the Dairy Value Chain, under Real Conditions in Ethiopia.
    Ashenafi, Tigist ; Zebib, Haftom ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-04-15), Heft 8, S. 1272-1288
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    Preliminary Investigation towards the Use of Infrared Technology for Raw Milk Treatment.
    Danesi, Luigi ; Nobile, Maria ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-04-01), Heft 7, S. 1117-1128
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    Changes in the Quality and Microflora of Yellowtail Seriola quinqueradiata Muscles during Cold Storage.
    Tanimoto, Shota ; Hirata, Yuka ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-04-01), Heft 7, S. 1086-1100
    Online academicJournal
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    Supplementation with Lactiplantibacillus brevis GKEX Combined with Resistance Exercise Training Improves Muscle Mass, Strength Performance, and Body Fat Condition in Healthy Humans.
    Lee, Mon-Chien ; Hsu, Yi-Ju ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-04-01), Heft 7, S. 1030-1047
    Online academicJournal
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    Extension of Quality and Shelf Life of Tomatoes Using Chitosan Coating Incorporated with Cinnamon Oil.
    Venkatachalam, Karthikeyan ; Lekjing, Somwang ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-04-01), Heft 7, S. 1000-1018
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    Viability of Lactobacillus reuteri DSM 17938 Encapsulated by Ionic Gelation during Refractance Window ® Drying of a Strawberry Snack.
    Mosquera-Vivas, Esmeralda ; Ayala-Aponte, Alfredo ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-15), Heft 6, S. 823-838
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    Survival of Listeria Strains and Shelf Life Determination of Fresh Blueberries (Vaccinium corymbosum) Treated with Cold Atmospheric Plasma.
    Concha-Meyer, Anibal A. ; González-Esparza, Alexandra ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-15), Heft 6, S. 822-836
    Online academicJournal
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    Using Essential Oils to Reduce Yersinia enterocolitica in Minced Meat and in Biofilms.
    Vidaković Knežević, Suzana ; Knežević, Slobodan ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-01), Heft 5, S. 806-817
    Online academicJournal
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    Sheep's Second Cheese Whey Edible Coatings with Oregano and Clary Sage Essential Oils Used as Sustainable Packaging Material in Cheese.
    Pires, Arona ; Pietruszka, Hubert ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-01), Heft 5, S. 674-692
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    Preventing Microbial Growth in Game Meat by Applying Polyphenolic Extracts from Olive Mill Vegetation Water.
    Altissimi, Caterina ; Roila, Rossana ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-03-01), Heft 5, S. 658-667
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    Photodynamic Inactivation of Foodborne Bacteria: Screening of 32 Potential Photosensitizers.
    Prasad, Amritha ; Wynands, Erin ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-02-01), Heft 3, S. 453-478
    Online academicJournal
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    Effect of Optimized UV-LED Technology on Modeling, Inactivation Kinetics and Microbiological Safety in Tomato Juice.
    Salazar, Fernando ; Pizarro-Oteíza, Sebastián ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-02-01), Heft 3, S. 430-446
    Online academicJournal
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    Effect of Treatment with Heated Scallop Shell Powder on the Inactivation of Naturally Existing Bacteria and Listeria monocytogenes Inoculated on Chicken Meat.
    Omura, Kiuta ; Kaibara, Emi ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-02-01), Heft 3, S. 370-377
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    Process Hygiene Criterion for Campylobacter and Number of Campylobacter Enteritis Cases in Northwest Germany.
    Nolte, Tobias ; Spieß, Fabian ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024-01-15), Heft 2, S. 281-294
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    Shelf-Life Enhancement Applying Pulsed Electric Field and High-Pressure Treatments Prior to Osmotic Dehydration of Fresh-Cut Potatoes.
    Katsouli, Maria ; Dermesonlouoglou, Efimia ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 171-187
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Evaluation of the Effectiveness of Aeration and Chlorination during Washing to Reduce E. coli O157:H7,  Salmonella enterica , and L. innocua on Cucumbers and Bell Peppers.
    Benitez, Julysa A. ; Aryal, Jyoti ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 146-159
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    Postharvest Quality Improvement of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Fruit Using a Nanomultilayer Coating Containing Aloe vera.
    Flores-López, María L. ; Vieira, Jorge M. ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 83-98
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    Evaluation of the Novel mTA10 Selective Broth, MSB, for the Co-Enrichment and Detection of Salmonella spp., Escherichia coli O157 and Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Salad Samples.
    Costa-Ribeiro, Ana ; Lamas, Alexandre ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 63-75
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    Adaptation of a Commercial Qualitative BAX ® Real-Time PCR Assay to Quantify Campylobacter spp. in Whole Bird Carcass Rinses.
    Bodie, Aaron R. ; Dittoe, Dana K. ; et al.
    In: Foods, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 56-74
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    Dried Herbs as an Easy-to-Use and Cost-Effective Alternative to Essential Oils to Extend the Shelf Life of Sheep Lump Cheese.
    Kunová, Simona ; Taglieri, Isabella ; et al.
    In: Foods, Jg. 12 (2023-12-15), Heft 24, S. 4487-4501
    Online academicJournal
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