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    Establishment of a real-time fluorescence and visual colorimetric detection method for Staphylococcus aureus based on loop-mediated isothermal amplification.
    Cui, Xinping ; Guo, Jianping ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 44 (2024-04-01), Heft 2, S. 1-13
    Online academicJournal
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    Lactic acid bacteria and spoilage bacteria: Their interactions in Escherichia coliO157:H7 biofilms on food contact surfaces and implications for beef contamination.
    Nan, Yuchen ; Rodas‐Gonzalez, Argenis ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 44 (2024-02-01), Heft 1, S. 1-16
    Online academicJournal
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    Inactivation of foodborne and other pathogenic bacteria with pyrrolidine based fatty acid amide derivatives.
    Olanya, Ocen M. ; Yosief, Hailemichael O. ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-12-01), Heft 6, S. 1-13
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Modeling the survival of Campylobacter jejuni in raw milk considering the viable but non‐culturable cells (VBNC).
    Knipper, Anna‐Delia ; Plaza‐Rodríguez, Carolina ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-12-01), Heft 6, S. 1-14
    Online academicJournal
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    The efficacy of preharvest application of electrolyzed water and chemical sanitizers against foodborne pathogen surrogates on leafy green vegetables.
    Shang, Hongshan ; Huang, Linxi ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-08-01), Heft 4, S. 1-13
    Online academicJournal
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    Use of a phage cocktail to reduce the numbers of seven Escherichia coli strains belonging to different STEC serogroups applied to fresh produce and seeds.
    Ding, Yiran ; Nan, Yuchen ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-08-01), Heft 4, S. 1-16
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    Effect of pesticide application on Salmonella survival on inoculated tomato leaves.
    Gu, Ganyu ; Murphy, Claire M. ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-08-01), Heft 4, S. 1-8
    Online academicJournal
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    Influence of biosafety protocols adopted for the prevention of SARS‐CoV‐2 in slaughterhouses and a positive effect on the reduction of Staphylococcus aureus presence in beef cuts.
    Costa, Ana K. L. ; Castro, Vinicius S. ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-06-01), Heft 3, S. 1-6
    Online academicJournal
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    Survival of Salmonella Typhimurium and Escherichia coliO157:H7 on blueberries and impacts on berry quality during 12 weeks of frozen storage after washing with combinations of sodium dodecyl sulfate and organic acids or hydrogen peroxide.
    Li, Yingying ; Wu, Changqing
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-04-01), Heft 2, S. 1-10
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    Reduction of Salmonella enterica in Turkey breast slices kept under aerobic and vacuum conditions by application of lactic acid, a bacteriophage, and ultrasound.
    Aykın‐Dinçer, Elif ; Ergin, Firuze ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-04-01), Heft 2, S. 1-9
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    The antimicrobial effect of eugenol against Campylobacter jejuni on experimental raw chicken breast meat model.
    Gürbüz, Murat ; Ercan, Aydan ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 44 (2024-02-01), Heft 1, S. 1-8
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    Evaluation of low‐energy x‐rays as an alternative to chlorine washing to control internalized foodborne pathogens in lettuce.
    Jee, Da‐Young ; Cha, Seung‐Yeon ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-12-01), Heft 6, S. 1-8
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    Study on the current status of exposure to pathogenic microorganisms and consumers' interest in milk tea.
    Tran, Thanh ; Nguyen, Nhut Thanh ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-12-01), Heft 6, S. 1-13
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    Phagomagnetic separation in combination with real‐time PCR assay for detection of Salmonella Enteritidis and Typhimurium in dairy products.
    Ding, Yifeng ; Li, Zhiwei ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-12-01), Heft 6, S. 1-11
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    Application of peracetic acid by spray or immersion in chicken carcasses to reduce cross‐contamination in the slaughter process.
    Laranja, Daniela Comparsi ; Cacciatore, Fabíola Ayres ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-02-01), Heft 1, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Impact of gas ultrafine bubbles on the efficacy of commonly used antimicrobials for apple washing.
    Unger, Phoebe ; Sekhon, Amninder Singh ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-12-01), Heft 6, S. 1-11
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    Organic acids as an alternative method to control Salmonella enterica serotype Choleraesuis and Listeria monocytogenes in pork jowl fat.
    Tomalok, Carina de Castro Gabriel ; Wlodarkievicz, Maria Eduarda ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-10-01), Heft 5, S. 1-8
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    Bactericidal efficacy and mechanism of alkaline electrolyzed water co‐action with acidic electrolyzed water on Pseudomonas aeruginosa biofilm.
    Liu, Xueqiang ; Zhao, Pei ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-10-01), Heft 5, S. 1-8
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    Incorporation of Bifidobacterium breve in sodium caseinate‐edible film: Physicochemical properties, viability, and antibacterial activity.
    Lam, Britney ; How, Yu‐Hsuan ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 43 (2023-10-01), Heft 5, S. 1-10
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    The effect of lime oil emulsion on seed germination, antimicrobial and antioxidant properties of hydroponic baby green oak lettuce for the assurance of safety from farm to fork.
    Parichanon, Prangthip ; Promwee, Athakorn ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-08-01), Heft 4, S. 1-11
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