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    New perspectives on malolactic fermentation and organoleptic improvement of wines: Influence of Torulaspora delbrueckii on diferent types of winemaking
    Ruiz de Villa Sardón, Candela
    2023
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Identificación de microbiota bacteriana relacionada con procesos enológicos en Chile
    Ilabaca Díaz, Carolina
    2016
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Effects of Torulaspora delbrueckii and Metschnikowia pulcherrima on Oenococcus oeni and malolactic fermentation
    Balmaseda Rubina, Aitor
    2021
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Characterization of Oenococcus oeni and other lactic acid bacteria from the vine-wine ecosystem in Priorat
    Franquès Montserrat, Judith
    2018
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Oenococcus oeni response to wine stress: role of glutathione and thioredoxin systems
    Margalef Català, Maria del Mar
    2016
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Influencia de las condiciones de vinificación y las bacterias lácticas sobre la formación de carbamato de etilo
    Romero Tissera, Silvana Verónica
    2010
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Influència de components de vins sobre el metabolisme d'Oenococcus oeni i sobre la seva dinàmica de poblacions a la fermentació malolàctica.
    Carreté Aixalà, Ramon
    2002
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Molecular study of the mechanisms of oenococcus oeni involved in its adaptation to wine conditions and in the development of malolactic fermentation
    Olguin, Nair Temis
    2010
    Online Hochschulschrift
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    Wie komme ich dran?
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    Molecular study of the mechanisms of oenococcus oeni involved in its adaptation to wine conditions and in the development of malolactic fermentation
    Olguin, Nair Temis ; Bordon Porrata, Albert ; et al.
    In: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa, 2011
    Online Hochschulschrift
    Zugriff:
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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