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    Influence of Casein Hydrolysates and Yeast on the Rheological Properties of Wheat Dough.
    Troncoso Recio, Ricardo ; Pérez Guerra, Nelson ; et al.
    In: Gels (2310-2861), Jg. 8 (2022-11-01), Heft 11, S. 689-698
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Influence of Casein Hydrolysates and Yeast on the Rheological Properties of Wheat Dough
    Ricardo Troncoso Recio ; Nelson Pérez Guerra ; et al.
    In: Gels; Volume 8; Issue 11; Pages: 689, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
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